سلطة الك.ي بالخضروات شهية جدا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحباً بكم
هذا الطبق يقدم كنوع من المقبلات على مائدة الطعام

(( كســــــكسـي بالخضروات ))

قائمة المكونات :

1 كوب ك.، متوسط الحبة
1 كوب ماء مغلى
400 جم حمص مسلوق
2 ملعقة ك زيت زيتون
300 جم كوسا، شرائح
300 جم طماطم تشيرى صغيرة، منصفة
250 جم جبن حلومى، شرائح عريضة
125 جم زيت زيتون بكر
3 ملاعق ك عصير ليمون
2 فص ثوم كبير، مهروس
2 ملعقة ك نعناع او ك.رة طازجة
½ ملعقة ص سكر

طريقة العمل :

ضع الك.ي في وعاء ويصب فوقه الماء المغلى و يقلب بشوكة وفورا يغطى بإحكام لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء تخلط كل مكونات الصوص. ثم يقلب الك. بخفة و يضاف له الحمص و نصف كمية الصوص ويضبط التتبيل. ثم يكوم الك. علي طبق التقديم.
في مقلاة واسعة يسخن 1 ملعقة ك زيت و تشوح الكوسا حتي تتلون ذهبى داكن ترفع فى طبق جانبى. توضع بعدها أنصاف الطماطم (السطح المقطوع لأسفل) ملامس للمقلاة حتي يتلون. تضاف الخضروات للك..
تمسح المقلاة بالقليل من الزيت ثم تضاف الحلومى وتقلى على الجانبين حتي تتلون بلون ذهبى شهى و تتقرمش قليلا من الخارج و تذوب من الداخل. توزع في طبق الك. و ترش بباقى الصوص و تقدم فورا.
ملاحظة
: هذا الطبق مستوحى من الأطباق الشرق أوسطية، و يقدم كطبق سلطة رئيسى. يمكن أيضا شوي الخضروات و الحلومى علي الباربكيو أو بداخل مشواة الفرن

وصحتين وعافية