سلطة برغل بدبس الرمان المقدمة من الشيف أسامة السيد

المقادير:

2 كوب برغل ناعم، منقوع في 2 كوب ماء مغلي مع قليل من الملح.
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل رومي
1 بصل، مفروم ناعم
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
4/3 كوب بقدونس، مفروم
4 بصل أخضر، مفروم
4 فص ثوم، مفروم ناعم
1 خس، شرائح
أوراق نعناع، للتزيين

الطريقة:

– في وعاء عميق، يُضاف معجون الطماطم والفلفل للبرغل ويٌقلب جيداً باليد.
– يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، البابريكا والنعناع.
– يُضاف زيت الزيتون تدريجياً بالتناوب مع دبس ط§ظ„ط±ظ…ط§ظ† ويٌٌقلب حتى يتجانس.
– تُضاف باقي المكونات ويُقلب الخليط ويوضع بالبراد.
– يُقدم بارداً ويُزين بأوراق النعناع.