شرائح الدجاج مع صلصة المحار والكاجو اللذيذة – بالصور

مشرفة القسم (ضيفة سعودية)

Chicken Oyster Sauce
دجاج مع صلصة المحار والكاجو

المقادير والطريقة بالصور

صلصة المحار اللي استخدمتها فيها تقريبا 400 مل استخدمت حوالي نصفها وهذه صورتها

نصع سن واحد ثوم مفروم ناعم + بصلة مفرومة ناعمة + قطعة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم (حسب الرغبة ) + ملعقة زيت السمسم ويمكن الاستغناء عنه + قليل من زيت الذرة في قدر على النار حتى تذبل

ثم نضيف فيليه الدجاج المقطع شرائح أصابع رفيعة (تقريبا 900 غرام) فوق الخلطة بعد ما ذبلت

بعد أن يستوي ويقلب الدجاج قليلا نضيف مقدار صلصة المحار (بحدود 200 -250 مل )

نضيف فوقها كوب مرقة الدجاج ( أو كوب ماء مع مكعب ماجي ) + الملح حسب الحاجة + قليل من الملفوف المقطع شرائح رفيعة جدا (أيضا حسب الرغبة)

نترك المقدار يغلي على النار حتى يستوي الدجاج تماما بعدها نذيب ملعقتين نشا في ربع كوب ماء ونضعهم فوق المقدار على النار

ونحرك باستمرار حتى لا تتكون كتل من النشا وحين تجمد قليلا يطفى تحت القدر ويوضع فوقها الكاجو واللوز المقلي
تقدم مع الأرز الصيني ( أنا سويته بشراح رفيعة من الملفوف وقليل من مبشور الجزر ويطبخ بعدة طرق )

يزين الطبق ثم يقدم
أنا حطيت توست لافته مثل الفوطة وربطته في بصل أخضر لزوم الديكور

ملاحظة :: المواد المستخدمة تخضع للذوق الشخصي – مطعم قيصر يسويها دجاج وصلصة المحار فقط وتطلع شهية لذيذة ,,

بالهنا والعافية