شوربة الخضار بالزعفران

إليك من المطبخ التونسي ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± "الكرفس،البطاطا،الجزر،البندورة،اللفت،البصل،مع الزعفران وإليك الطريقة

المقادير:
* 290 غرام لحم بقرمقطع الى قطع
* 4 جزر
* 4 لفت
* 4 بطاطا
* 4 أعواد كرفس
* 110 غرام حمص منقوع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة
* 3 بصلة
* مكعب كنوراو ماجي نكهة بقر
* 3 ملعقة كبيرة زيت
* 4 ملاعق كبيرة بندورة مركزة
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل أسود"حسب الرغبة"
* زعفران

طريقة التحضير:
* قومي بغسل ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± جيداً ثم نظفيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة
* ضعي في قدر او طنجرة قطع اللحم والبصل المفروم و الحمص الزيت الملح الفلفل الأسود
* اتركيهم يتقلون لمدة ما بين 5 الى 10 دقائق
* عندما تلاحظين أن لون البصل تغير و أصبح ذبلان قومي بإضافة الماء تقريباً من لتر ونصف إلى لترين الذي اذبتي فيه المكعب
* قومي بإضافة الخضروات المقطعة واتركيهم حتى يستون لمدة 45 دقيقة او الى ان تتاكدي من ان المقادير نضجت
* قومي بإضافة البندورة المركزة و القليل من الزعفران لاعطائها لون
* وأخيراً اتركي المقادير تنضج ثم اسكبيها في صحون التقديم كشوربة مغذية ولذيذة وصحتين.