شوربة العدس الرائعة للشتاء

كوب/2 أرز
كوب/6 ماء
ملعقة/2 ملح صغيرة
ملعقة /2صغيرة كمون ناعم
رشة بهار
بصلة مفرومة ناعماً
كوب/4 سمن أو زيت نباتي
باقة/2 من البقدونس المفروم
مكعبات من الخبز المحمص أو المحمر بالسمن


ينقى ط§ظ„ط¹ط¯ط³ من الأوساخ ويغسل جيداً يوضع ط§ظ„ط¹ط¯ط³ في وعاء من الماء والأرز المغسول
على النار حتى يغلي ثم تخفف الحرارة ويترك على النارمدة ساعة ونصف
يرفع عن النار ويطحن مزيج ط§ظ„ط¹ط¯ط³ بطاحونة الخضار بعد إضافة
نصف كوب من الماء إلى ط§ظ„ط¹ط¯ط³ الموجود بالطاحونة
يوضع مزيج ط§ظ„ط¹ط¯ط³ المطحون على النار ويضاف إليه الملح والكمون والبهار
تفرم البصلة ناعماً وتلوح في السمن أو الزيت
حتى تذبل ثم تضاف إلى مزيج ط§ظ„ط¹ط¯ط³ ويترك مع البصل على النار لمدة خمس دقائق
يزين الحساء بالقدونس المفروم ومكعبات الخبز المحمر ويقدم