شوربة الهريس بقطع المشروم من بندورزا طبق يوميا لرمضان

شوفي وايد دورتلج وما حصلت

بس ممكن تسوين شوربة الهريس أو الفريك

هذي الطرق الموجوده

وتضيفين المشروم
http://q8yat.net/showthread.php?t=98…E1%E5%D1%ED%D3

شوربة الهريس

المقادير:

نصف كوب هريس
– كوبيت ونصف ماء
– ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
– نصف كوب خضار مشكلة مسلوقة
– 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة دلال
– ملح، فلفل أبيض
– 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
– 1 ملعقة صغيرة ثوم
– 2 لومي أسود

طريقة التحضير:

يغسل الهريس جيدا ثم يضاف إليه الماء ويوضع على النار لمدة 3 ساعات حتى تذوب حبات الهريس مع ملاحظة إضافة الماء كلما غلظ القوام.
2- يخلط الهريس في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج متجانس.
3- يحمر البصل والثوم والكزبرة في الزيت ثم يضاف إليه الخضار ثم خليط الهريس، الملح، الفلفل الأبيض وحبتي اللومي الأسود بعد ثقبهما وإضافة ماء إذا لزم الأمر وتترك على نار هادئة لحين التقديم

شوربة الفريك

المقادير

1 كوب من الفريك المنقى.
7 ـ 8 أكواب من الماء.
1 بصلة كبيرة.
2 ـ 3 حبة طماطم ناضجة.
500 غرام من اللحم.
1 ملعقة كبيرة من الزيت.
1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
1/2 ملعقة كبيرة من الابزار (التوابل).

الوصفة

يفرم اللحم فرماً خشناً.
تقشر البصلة وتغسل وتفرم فرماً ناعماً.
تغسل حبات الطماطم وتقطع مكعبات صغيرة.
توضع كمية الزيت في قدر على النار ويضاف إليه اللحم المفروم والبصل وتقلب المقادير بواسطة ملعقة خشبية مدة 5 دقائق.
يضاف إلى قدر الشوربة الطماطم المقطعة والصلصة ويستمر بالتحريك.
وأخيراً يضاف كمية الماء والملح والابزار ويترك المزيج يغلي مدة 15 ـ 20 دقيقة.
يغسل الفريك جيداً بالماء البارد ثم يصفى ويضاف إلى قدر الشوربة.
تترك الشوربة مدة 20 ـ 30 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج جيداً.

ترفع الشوربة عن النار وتصب في زبدية وتقدم ساخنة.

وحياج الله حبيبتي