صينيه المكرونه البشاميل مع الصلصه البيضاء

صينيه المكرونه البشاميل مع الصلصه البيضاء

(( أولأ طريقه الصلصله البيضاء "3 أنواع" ))

المقادير: كوب لبن + ملعقه كبيرة دقيق + ملعقه كبيرة سمن

الصلصه الخفيفه: يقدح السمن ويحمر فيه الدقيق حتى يصفر لونه ثمـ يضاف اللبن مع التقليب المستمر حتى يغلى ويغلظ قوامها ثمـ تتبل

الصلصه المتوسطه: نفس المقادير السابقه مع زيادة الدقيق إلى ملعقتين

الصلصه الكثيفه: نفس المقادير السابقه مع زيادة الدقيق إلى 3 ملاعق

(( ثانياً المكرونه البشاميل ))

المقادير: نصف كيلو مكرونه أقلامـ + 2 كوب صلصه بيضاء حسب رغبتكـ فى سمكـ الصلصه + نصف كوب جبن رومى مبشور + 3 ملاعق كبيرة سمن + 2 ملعقه

كبيرة بقسماط

الطريقه: تسلق المكرونه وتصفى وتشطف ثمـ تعملى الصلصه البيضاء بالطريقه السابقه ويضاف إليها الجبن والبقسماط وتقلب ثمـ تضاف إلى المكرونه وتقلب

تصب فى صينيه مدهونه بالسمن مع وضع عصاج فى الوسط << وسبق وقلت طريقه العصاج فى موضوع دقيـه الخرشوف بالعصاج بعدين تسوى سطحها ثمـ ترش بالسمن المقدوح وتخبز فى الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها

~ وصحتين وعافيه ~