بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسلين
المقادير
1ك باذنجانعصاججبنه شرائحجبنه مثلثات
كوب بشاميل2بيضه14 كوب حليب سائل
رشة فلفل اسودملح.
الطريقه
يقطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† دوائر وينقع فى ماء وملح ثم يصفى ويغسل ثم يقلى فى زيت
حار ناخذ ط·ط§ط¬ظٹظ† مستطيل ونضع فيه طبقه من ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ثم نضع فوقه كميه
العصاج المطهى والجاهز مسبقىآ وهو بالطريقه المعروفه ثم نغطيه بالجبنه
الشرائح ونضع فوقه طبقه اخرى من ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† حتى يغطى الطاجين بالكامل
ثم نضرب فى خلاط الفواكه البيض والجبنه المثلثات والحليب وكوب البشاميل
ورشة الفلفل الاسود ثم يسكب فوق ط·ط§ط¬ظٹظ† ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† يوضع فى الفرن حتى ينضج
ويتحمر ثم يترك حتى يبرد قليلا ويقص مربعات ويؤكل بالهناء 
المقادير
1ك باذنجانعصاججبنه شرائحجبنه مثلثات
كوب بشاميل2بيضه14 كوب حليب سائل
رشة فلفل اسودملح.
الطريقه
يقطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† دوائر وينقع فى ماء وملح ثم يصفى ويغسل ثم يقلى فى زيت
حار ناخذ ط·ط§ط¬ظٹظ† مستطيل ونضع فيه طبقه من ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ثم نضع فوقه كميه
العصاج المطهى والجاهز مسبقىآ وهو بالطريقه المعروفه ثم نغطيه بالجبنه
الشرائح ونضع فوقه طبقه اخرى من ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† حتى يغطى الطاجين بالكامل
ثم نضرب فى خلاط الفواكه البيض والجبنه المثلثات والحليب وكوب البشاميل
ورشة الفلفل الاسود ثم يسكب فوق ط·ط§ط¬ظٹظ† ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† يوضع فى الفرن حتى ينضج
ويتحمر ثم يترك حتى يبرد قليلا ويقص مربعات ويؤكل بالهناء
