طاجين مغربي لحم فخد الديك الرومي

المائدة: مغربية
الوجبة: أطباق رئيسية
الكمية تكفي: 10

المقادير :
1كيلولحم ط§ظ„ط¯ظٹظƒ نصف
كاس ونصف الزيت
زلافة للوز للتزيين
1بصلة مقطعة صغير
3فصوص ثوم محكوكة
ملح.ابزار.ا لزنجبيل.فلفل احمر.الزعفران
لتر من الماء والزنجبيل

طريقة التحضير:
في الطنجرة فوق النار هادئة نقلي البصل في الزيت مع الثوم الملح ابزار الزنجبيل الفلفل الاحمر والزعفران وللحم
نحرك حتى يصير لون البصل شفافا نضيف البصلوالثوم الملح الزنجبيل الفلفل الزعفران ويتحمر اللحم قليلا
ونترك الطنجرة فوق النار لمدت 30 دقيقة مع مراقبة طهي اللحم
نحرص على الاحتفاظ بقليل من المرق للتقديم
نسلق اللوز ننقيه ونشفه ثم نقليه في الزيت ساخنة ونزين بيه الصحن قبل التقدم