بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
السلام عليكم
بنات زوجي عازم ربعه عالفطور وابي منكم وصفات
بيجيب لي سمج وقباقب وربيان لا ويطري المحار 
عفيه خلو موضوعي خاص للاكلات الكويتيه حق الاكلات البحريه هع خوش عنوان
بليز لا تطنشون
السلام عليكم
بنات زوجي عازم ربعه عالفطور وابي منكم وصفات
بيجيب لي سمج وقباقب وربيان لا ويطري المحار
عفيه خلو موضوعي خاص للاكلات الكويتيه حق الاكلات البحريه هع خوش عنوان
بليز لا تطنشون
و عليكم السلآم و رحمه الله و بركآته =) !
ويييه شهالوهقه .. بس ان شاء الله أنتي بتبيضين الوي أكيد .. رآح أعطيج اكثر من طريقه حق السمج / الربيان / قباقب / محار
و ان شاء الله تستفيدين من وصفاتي ..
المقادير كما مبينه في الصور :
بصل /طماطم شرائح /ثوم /كزبره خضراء / بطاطس /سمك فليه /فلفل اخضر
الطريقه :
#يتبل السمك بالملح والفلفل واليمون ويوضع علي النار ويحمر علي خفيف
# تحمر البطاطس ايضا وتوضع فوق السمك في صينية الفرن وترش الكزبره من فوق وتقطع الطماطم شرائح زترص من فوق البطاطس وتقطع الفلفله شرائح وتوضع في الصينيه
صلصة السمك :
#يفرم البصل والثوم ويحمر علي النار الي ان يصبح ذهبي ونضع 3كووس ماء ومعلقه كبيره صلصة ونتركه حتي الغليان مع اضافة البهارات المفضله عندك
# وبعد ذلك نوضع الخضروات علي الصلصه ونتركه لمدة 10 دقائق وتصبح كما في الصوره
وبعد ذلك توضع الصلصه علي السمك وتصبح بهذا الشكل
وتدخل الفرن لمدة ساعه وتصبح بهذا الشكل
يمكن ان تقدم مع الارز او الخبز كما تحبون
منقوووووووووووووووووول
محار …سبانخ…..زبده…..كراث…..بقسماط…..علبة صغيرة كريمة سائلة
الطريقة
نضفي المحار جيدا من الرمال والشوائب ……افتحيه بعناية ……افرغيه من الماء بدون ان تفسدي شكل
المحارة من الداخل
قلي الكراث مع الزبده حتى يصبح لين
اضيفي السبانخ بدون تقطيعها…..دعيها تذبل قليلا ثم ارفعيها قبل ان تضيفي الكريمة في الاخر
ثم اضيفي الكريمة وتبلي بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
وبالملعقة الصغيرة اسقي كل محارة بالصلصة البيضاء
ثم ضعي على كل واحده قطعة سبانخ وقطعة جبن موتزاريلا
وغطي الكل بالبقسماط جيدا
ادخليها الفرن الساخن مدة عشر دقائق لاغير……..
منقووووووووووووول
الحين عاد دور الربيان يمي يمي شهيتيني بموضوعج
لا تنسين تتنقصينلي عاد
حمسة الربيان مع الخضار شي خطير ولذيذ
بسم الله نبدي ع المقلدير:احمسي بصل وثوم لين يحمر وضيفي الربيان
لين يجف ماي الربيان حطي البهارات مكعب ماجي وفلفل احمر وبابريكا وبهارات مسالا وورق غار وكركم وفلفل اسود
وخلطي وقطعي الخضار جزر كوسه قرنبيط طماطم فلفل رومي وحمسيه مع البهارات والبصل
حطي معجون طماطم وخلطيه وبعدين الماء وخليه يتسبك على نار واطيه
وهني جهزت الحمسه مممممممممممممممممممم
وهني شوفوها اقرب يمييييييييييييييييييييييييييي مع الخبز زوجي يحبها وعوااااافي
_______________________________
( 2 )
< المقادير:
كيلو ربيان (قريدس) حجم كبير جامبو
3 بيضات وفلفل أسود وملح
كوبان من البقصمات
كوب مايونيز قليل الدسم
كوبان من الطحين
< الطريقة:
1 – نتبل الربيان بقليل من الفلفل الأسود والملح ثم ندهن حبات الربيان بالمايونيز.
2 – نحضر صحنا به طحين وصحنا به بيض مخفوق مع فلفل أسود وملح، وصحنا به بقصمات. نغمس حبات الربيان بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقصمات، ثم نضعها في صينية ونضعها بالفريزر مدة ساعة.
-3 نخرج حبات الربيان من الفريزر، ثم بعد ربع ساعة نحمي الزيت ونبدأ بقليها.
-4 نقدم حبات الربيان المقلية مع الصلصة التالية: 5 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم ونصف كوب مخلل مفروم وفجل مفروم صغير.
ربيان مقلي
منقوووووووووول
الي أخر شي القباقب .. =)
قباقب مسلوقه ( كبوريا – سلطعون )
المقادير :
4 كيلو قباقب
4 ملاعق كبيره ملح
6 اعواد قرفه
عصير 4 ليمونات
3 بصلات متوسطه مقشره وغير مقطعه
الطريقه :
1 – تغسل القباقب جيدا بالماء البارد حتى تتخلص من الاتربه العالقه بارجلها
2 – توضع في قدر كبير واسع ويصب فوقها عصير الليمون ومقدار من الماء ويضاف اليه الملح والقرفه والبصل
3 – يرفع على النار حتى يغلي وتنضج القباقب
4 – تصفى بالمصفاة وتقدم وهي دافئه
______________________________________________
( 2 )
المقادير
دهن + بصل + ثوم + زنجبيل + كزبرة خضرة ( شدتين ) + بهارات ( كركم – كاري – فلفل أسود ) + مكعبين ماجي
الطريقة
– حمسي البصل بعد ما تقصصينه جوانج و حطي عليه قفشة أكل ثوم و زنجبيل و حمسيه لحد ما يذبل .. عقب ضيفي عليه قفشة اكل كاري و كركم … و حطي شوية فلفل أسود و الماجي و حمسي لحد ما تشوفينه ذبل ( لا يصير أسود )
– حطي القباقب بعد ما غسلتيهم … و حطيهم على الحمسة … و حركييهم مع الحمسة حيييل لحد ما يختلطون عدل
– حطي قلاص ماي كبير عليهم … و حطي الكزبرة الخضرة … و سكري الجدر
– خلي الجدر على النار لمدة نص ساعة إلى ساعة إلا ربع بس
– طلعيييه و إكليه بالعافية
_____________________________
(3)
المقادير :
2 كوب لحم قباقب مسلوق – 30 ملعقة كبيرة زبدة -1 بصل مفروم -2 فص ثوم مدقوق – ¼ كوب فطر شرائح -3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة -½ ملعقة كبيرة كمون وكزبرة مطحونة وفلفل أسود -2 ملعقة كبيرة طحين ( جمع الاستعمال ) – ½1 كوب حليب .
طريقة عمل الصلصة:
تسيح الزبدة في قدر صغير على نار هادئة حتى تظهر فيها فقاعات .
يضاف الطحين مع التحريك المستمر ثم يضاف الحليب تدريجا مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط تماما ثم يضاف الملح والفلفل الاسود.
طريقة العمل :
>يغطى القدر ويترك على نار هادئة لبضع دقائق .
">تعد الصلصة وتخلط مع القباقب حتى يتكون خليط كثيف القوام .
تحشى ظهور القباقب وترش بفتات الخبز والجبن المبشور .
و بالهنااااااااااا و الشفااااااااا
.منقووووووووووووووووول
و ان شاء الله تكونين استفدتي شوي
و تقدرين تستفيدين أكثر من النت ..
و الله يعينج على الحوسه بآجر
=)
.
اللهم اني صائمه
و عليكم السلآم و رحمه الله و بركآته =) !
ويييه شهالوهقه .. بس ان شاء الله أنتي بتبيضين الوي أكيد .. رآح أعطيج اكثر من طريقه حق السمج / الربيان / قباقب / محار
و ان شاء الله تستفيدين من وصفاتي ..
المقادير كما مبينه في الصور :
بصل /طماطم شرائح /ثوم /كزبره خضراء / بطاطس /سمك فليه /فلفل اخضر
الطريقه :
#يتبل السمك بالملح والفلفل واليمون ويوضع علي النار ويحمر علي خفيف
# تحمر البطاطس ايضا وتوضع فوق السمك في صينية الفرن وترش الكزبره من فوق وتقطع الطماطم شرائح زترص من فوق البطاطس وتقطع الفلفله شرائح وتوضع في الصينيه
صلصة السمك :
#يفرم البصل والثوم ويحمر علي النار الي ان يصبح ذهبي ونضع 3كووس ماء ومعلقه كبيره صلصة ونتركه حتي الغليان مع اضافة البهارات المفضله عندك
# وبعد ذلك نوضع الخضروات علي الصلصه ونتركه لمدة 10 دقائق وتصبح كما في الصوره
وبعد ذلك توضع الصلصه علي السمك وتصبح بهذا الشكل
وتدخل الفرن لمدة ساعه وتصبح بهذا الشكل
يمكن ان تقدم مع الارز او الخبز كما تحبون
الصرااااحه
كفيتي ووفيتي
مشكوووووووووووووووووووووره
http://q8yat.net/showthread.php?t=391707
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=240191
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=94441
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=237473
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=323503
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=182526
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=406061&page=3
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=19802
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=242522
http://q8yat.net/showthread.php?t=622755
شوربة السمك
المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه
-1-قالب ماجي
–ونصف ملغقة صغيرة كركم
-4 ملاعق طحين
-ملح حسب الطلب
-حليب
-زنجبيل
.ماء حسب الرغبة في ثخانة المزيج.
قليل من الزيت لقلي السمك
وبهار السمك الخاص .
الطريقة:
– نأخذ السمك ونقطعه قطعا متوسطة الحجم اى بقدر الاصبعين ونقليه بعد تبهيره بقليل من البهار السابق
– نضع مقدار 4-كؤوس ماء على النار ونكون قد اذبنا الطحين بقليل من الماء ونضيفها مع التحريك المستمر
– وخلال ذلك نضيف مكعبات الماجي وباقي المقادير وفي الاخر السمك والحليب واذا اردنا ارخاء المزيج يمكننا اضافة الماء حسب الرغبة وبالهناء والعافية . .
http://q8yat.net/showthread.php?t=673518
يالبي قلبج ما قصرتي احسج حاسه فيني وتحاتين هههههههههه
بس الفطور السبت ان شاءالله وقلت خل انزل الموضوع عشان اشوف اكبر
طبخات من كويتيات وادري انهم ما بيقصروون
فديتج والله كثير استفدت من اللي حطيتيهم ولا حرمني الله من تواجدج
وان شاءلله بحاول اصور طبخي ^_^
مالومج الاكلات البحريه تدوخ ^_^
حلوه ومملوحه الكويت
هلا فيج منوره
جاروونه ما قصرتي وعساج عالقوه روابط رووعه يالغاليه
المقادير:
نصف كيلو روبيان مقشر
قليل من السماق
حبتين خيار
حبتين جزر
حبتين خس
حبتين ملفوف
حبتين فلفل بارد
حبتين طماطم
ملح
زيت الزيتون
ليمون أخضر للزينة
الطريقة:
– اسلقي الروبيان بعد تنظيفه مع قليل من الملح ثم قلبيه بالزيت مع قليل من السماق حتى يحمر و ينضج .
– قطعي كل من الخيار و الجزر و الطماطم و الملفوف و الفلفل البارد قطع صغيره و تبليها بالملح .
– اخلطي الخضار مع بعضها البعض و ضعيها في طبق التقديم و ضعي عليها الروبيان .
– رشي السلطة بالقليل من زيت الزيتون و زينيها بقطع الليمون.
هالوصفه اخذتها من جارونه باحد المواضيع وحبيت اوثقها هنيه ^_^
تفضلووووووووووووو
مطبق زبيدي ودقوس البيديان ولازم معاهم عصير الليمون بالنعناع
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ +
مطبق الزبيدي
++++++++++++
حق المطبق لازم الزبيدي يكون كبير شويه اما الصغير يصلح للمقلي والمرق
المهم تنظفين السمج زين ولاخلي السماج ينظفه لج وفتجي بطنها وغسيليه عدل وفركيها بملح وشويه طحين عن ريحه الزفره خليها مابين ربع ساعه او اكثر بعدها غسليها ونشفيها
غسلي عيش ونقعيه وخليها على جنب
بجدر كبير حمسي بصله وحطي عليها فصين ثوم مقصصين مع شويه زنجبيل مقصص وحمسيهم مع بعض
حطي طماط مبشور(حبتين) مع بهارات وحبه ليمون اسود مخرمتها بالشوكه وحبتين هيل وليمون اسود تقريبا نص قفشه وسط
وكزبره بودره نص قفشه + نص شده كزبره خضره مفرومه وقلبيهم مع بعض
حطي قفشتين كبار ملح وحطي السمج فوق البهارت وقلبيهم مع الحمسه بحذر عشان لايتكسر السمج
حطي ماي مغلي على السمج لما يغطي السمج او اكثر باصبعين حسب كميه العيش الي بتسوينه انتي قدري
حطي عليهم نص علبه معجون طماط وانتي ظبطي كميه الملح حسب طعمه
خليهم تقريبا 10 دقايق او اقل بشويه لان الزبيدي مايتجمل طبخ وايد
شيلي السمج شوي شوي عشان لاتتكسر بيدج وحطيها بصينيه فرن ورشي على السمج زيت نباتي وكل سمجه رشيها بفلفل اسود وليمون اسود عشان تتحمر بالفرن
ودخليها بالفرن حمريها من تحت بعدين فتحي النار فوق عشان تحمر
اللحين نسوي العيش
يبي جدر ثاني وحطي عليه مشخل كبير وصفي مايه السمج الي بالجدر الاول عشان تشيلين البهارات الي فيه والطماط وغيره
وخليه يطبخ على النار لما يغلي حطي عليه العيش الي صفيتيه من مايه عاد لازم يكون الماي مال السمج مغطي العيش باصبعين تقريبا
خليه على النار لما يمتص المروق كله بعدها رشيه شويه زعفران وقفشه كبيره سمنه نباتيه واللحين حطي العيش على حديده على نار هاديه عشان يتسكر
وسويله الحشو
الحشو عباره عن بصل مقصصه تحمرينها باالزيت لما تحمر حطي عليها نص قفشه صغيره ليمون اسود ورشه كركم وملح وبعدها تكونين مغسله نص كوب زرشك ومصفيتها وحطيه عالبصل وحمسبهم مع بعض دقيقتين وسكري على النار
حطي الزرشك على البصل
وقت التقديم حطي العيش ونثري عليه الحشو
وسدحي السمجه عليهم ههههههههههه
اللحين بحط طريقه الدقوس
حمسي بصله مع فصه ثوم مدقوقه لما تصفر لونهم حطي عليهم حبه فلفل اخضر حار مقصص وحمسيه معاهم وحطي قفشه نعناع مقصصتهم وحركيهم وحطي عليهم طماط مبشور
نقعي قفشه كبيره صبار بنص كوب ماي حار لما تحسين الصبار انهرى وسار لون الماي غامج صفيه واخذي بس مايه الصبار وحطيه على الحمسه مع نص علبه معجون طماط وملح والي يحب الحلات حطي قفشه شكر وخليهم يطبخون لما يثقل سكري عالنار
وقدميه مع المطبق
اما عصير الليمون
اخذي نص شده نعناع وقصصيه ناعم وحطيه مع نص كوب شكر مع كوبين ماي وخلطيهم مده بالخلاطه لما تحسين الماي سار اخضر
عصري ليمون اخظر مابين 4 اوخمسه ليمونات حسب خجم الليمون وحسب حجم الدولكه
وحطي العصير على خلطه النعناع مع كميه من الماي والثلج وحركيهم مع بعض عاد شوفي طعمها اذا احتاجت شكر او ليمون
تسلم ايدج كانج عارفه شبي بالضبط
وهذا الرابط
http://q8yat.net/showthread.php?t=391707
منوره وحياج ربي