طريقة الدجاج الملوكى للحفلات و العزايم

الدجاج ط§ظ„ظ…ظ„ظˆظƒظ‰

المقادير:

دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره نوعا مع الاحتفاظ بماء السلق بعد تصفيته
واحد ونصف كوب رز
2 بصل مفروم
4 ملاعق كبيره زيت
3 ملاعق كبيره صنوبر
ربع ملعقه صغيره قرفه
بيدان صحيح او لوز مقشر
نصف ملعقه سنوت او كمون
1 ملعقه ملح

الطريقه:

– نقلى البصل بالزيت حتى يصبح لونه ذهبى .. ونقلى قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بنفس الزيت ويغمر بالماء ويترك حتى يغلى الماء.. ونطبخ الارز بماء سلق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع اظافة البهارات السابقه والملح والصنوبر المقلى ويترك على نار هادئه حتى ينضج الارز ويتشرب الماء وعند التقديم
ونصب الرز فى طبق التقديم وتصف قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فوقه مع البيدان او اللوز المقلى وبعض من البصل المقلى (البصل المقلى فى اول خطوه( ويقدم بجانبه اى سلطه خضراء…