طريقة النخي من الكويتيات فقط

ممكن تسوينه نفس طريقة المطاعم للريوق والعشاء وممكن تضيفينه لسلطات

http://q8yat.net/showthread.php?p=5873622

بالطحينة
الكميه تكفي: 4-6 أشخاص
المقادير
125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات
عصير ليمونتين
3 ملاعق طعام من الطحينة
2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران
ملح
الطريقة
التتبيلة
ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة بابريكا
القليل من البقدونس المفروم للتزيين
ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم
يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي
يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة
يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون
يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة

حلقات الخيار والحمص

المكونااات

كاس حمص مسلوق
راس ثوم مطحون
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
ملعقتين زيت زيتون
القليل من الكمون
القليل من الملح
خيار كبير الحجم
جبنه قريش..
القليل من حبوب السمسم للتزيين

الطريقة
يطحن الحمص مع عصير الليمون و الثوم و و الزيت و الكمون و الملح و
القليل من الماء لغاية الحصول على عجيبنة حمص رطبة و جميع المكونات
مخلوطة ومتماسكة
توضع الخلطة في الثلاجة لتبرد
و يتم غسل الخيار و ازالة بعض القشرة و تقطيعه الى حلقات متساوية

توضع الحلقات في صحن تقديم و توضع عليها بواسطة ملعقة صغيرة القليل

من خلطة الحمص اللي طلعناها من الثلاجة
بعد الانتهاء من وضع الحمص نضع القليل من القريش
و يتم تزيينه بالقليل من حبوب السمسم و تقدم كمقبل او سلطة

منقووووووووووووووووووووووول

حبيبتي