طريقة تحضير الدجاج بالكاجو والخضار 2024

طريقة تحضير الدجاج بالكاجو والخضار

لإعداد الدجاج بالكاجو والخضار، نحتاج المقادير التالية:

كوب ماء.

2 مكعب مرقة دجاج.

0.25 كوب زيت.

0.5 كوب الكاجو.

2 جزرة جزر شرائح طويلة.

0.25 كوب صلصة الصويا.

2 رأس فليفلة خضراء مقطعان إلى شرائح طويلة.

ملعقة الزنجبيل المبشور.

كيلو غرام دجاج خالي من الجلد.

0.5 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

3 فصوص ثوم مفروم.

ثمرة بصل مفرومة.

ملعقة واحدة دقيق الذرة.

أما طريقة تحضير الدجاج بالكاجو والخضار:

– تٌنقع قطع الدجاج في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

– يٌحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانباً.

– يٌقلى الخضار "أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفلة الخضراء والحمراء" في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً.

– يُضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع الدجاج المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي.

– يذوّب مكعبا الدجاج في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيداً.

– يسكب هذا الخليط فوق الدجاج والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة.

– يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق.