طريقة صنع فطيرة الجبن مع صلصة الزيتون

من خلال منتدى عالم المراة
نقدم أجمل والذ الأطباق ، واليوم نقدم ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ظپط·ظٹط±ط© ط§ظ„ط¬ط¨ظ† مع صلصة ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† ، تتميز هذه الأكلة بغناها الكبير بالفيتامينات ، وكذا سرعة تحضيرها .
المكوّنات و المقادير

للفطيرة
5 أوراق جلاش (كلاَّج)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة سمسم
للحشو
1/2 كوب جبن أبيض
1/4 كوب جبن ريكوتا
2 خرشوف طازج مسلوق أو (1 كوب معلّب)
للصلصة
1/4 كوب جبن أبيض قليل الملح
1/2 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب زيتون أسود بدون بذر

طريقة التحضير – يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– تُفرد أوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.

– يُخلط ط§ظ„ط¬ط¨ظ† الأبيض والريكوتا.

– ُيقطع الخرشوف قطع صغيرة ويُخلط مع الجبن.

– توضع الأوراق بعد دهنها بالزيت في قالب متوسط الحجم، ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب، بحيث تتدلى أطراف أوراق الجلاش خارج القالب. ثم تُملأ بخليط ط§ظ„ط¬ط¨ظ† والخرشوف.

– يُقفل الجلاش بإحكام ويُقلب، ثم يُوضع في القالب مرة أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل(الأملس) أعلى، ثم يُدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم.

– يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى يُصبح لونه ذهبي.

– في خلاط كهربائي يُخفق ط§ظ„ط¬ط¨ظ† الأبيض والليمون وزيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† والزيتون الأسود جيداً، لنحصل على صلصة كثيفة نوعاً ما.

– تُقدم الفطيرة دافئة مع قليل من صلصة الزيتون