طريقة عمل الكبة اللبنية

المقادير:
2كأس كبير برغل ناعم
نص كغ لحمة عجل هبرة

ملح -فلفل-قرفة

الحشوة:
14 ربع كغ لحمة ناعمة
بصلة كبيرة

جوز مفروم
ملح-فلفل أسود -بهار

مقادير اللبن:
1 كغ لبن
بيضة
3 ملاعق طعام نشاء
رشة ملح
قطعة ماجي

طريقة عمل الحشوة :
تقطع البصلة بشكل ناعم ثم تقلى السمنة حتى الذبول ثم نضع فوقها اللحمة الناعمة مع الجوز مع رشة ملح ورشة فلفل اسود وبهار

طريقة عمل الكبةبالصور:

نصفي البرغل المنقوع من الماء ثم يضاف له رشة ملح ورشة قرفة واللحمةوالطحين ثم يطحن بواسطة ماكينة الكبةالكهربائية وهكذا تصبح الحشوة الخارجيةللكبة جاهزة
نأخذ قطعة من الكبة بحجم الكرة الصغيرة ثم نجورها من الداخل لجعل حوافها رقيقة أو إن كان لديك آلة لصنع الكبة فبإمكانك استخدامها
تحشى الكبة باللحمة المقلية ثم تغلق هكذا تكرر العملية حتى الانتهاء من الحشوة

طريقة شي اللبن:
يوضع اللبن في طنجرة غميقة+البيضة+النشا +رشة ملح+قطعة ماجي على نار مع التحريك المستمر حتى التماسك
يضاف ماء فوق اللبن السميك حتى يصبح وكأنه لبن رائب وعند الغليان تسقط الكبة داخل اللبن وتحرك باستخدام ملعقة خشبية لمدة 10 دقائق
في النهاية
يسكب المزيج في أوعية التقديم

للتزيين ممكن نرش صنوبر مقلي او نعنع

وصحتين وعافية