طريقة عمل المغشوشة بالقشطة

طريقة عمل المغشوشة بالقشطة

مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الطهو: 25 دقيقة
تكفي: 18 قطعة
المقادير
– 3 أوراق كنافة
– 300غ (¼1 كوب) قشطة بقرية مغلية
– 400غ (⅔1 كوب) سمنة مذابة
– 100غ (1 كوب) فستق مجروش
للقطر:
– 400غ (2 كوب) سكر
– 150 مل (⅔ كوب) ماء
– 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
للقطر:
1 نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً.
2 نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.

للمغشوشة:
1 نقوم بفرك أوراق الكنافة حتى تتفرق الخيوط.
2 نفرد ورقة كنافة بشكل مستطيل ونوزع 100غ قشطة على طرفها بشكل طولي ثم ننثر 2 ملعقة طعام فستق مجروش الى جانب القشطة.
3 نطوي بداية ورقة الكنافة الى الداخل ثم نلفها بشكل مائل حتى تصبح اسطوانية الشكل ونطوي نهايتها أيضاً الى الداخل، ثم ننقلها الى صينية فرن.
4 نكرر العملية على بقية أوراق الكنافة.
5 نسكب السمنة في صينية الفرن ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 لمدة 15 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لاخر.
6 نصفي الصينية من السمنة.
7 نقلب اسطوانات المغشوشة على الوجه الاخر بمساعدة صينية فرن أخرى ونسكب فوقها السمنة التي صفيناها.
8 نعيد المغشوشة الى الفرن لمدة 10 دقائق مع تدوير الصينية من حين لاخر.
9 نقطه المغشوشة الى قطع بسماكة 3سم ونسكب فوقها القطر البارد ونقدمها.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen