طريقه شوربه السبانخ وخاصه حقت كوبر شندي

لمقادير:

– كوب سبانخ مقطع قطع صغيرة
– 5 أكواب ماء لحم
– كوب لحم مفروم
– كوب ماء
– 2/1 كوب شبت مفروم ناعم
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
– ملعقتان طعام دقيق
– ملعقتان طعام زبدة
– 2/1 ملعقة شاي ملح
– 4/1 ملعقة شاي فلفل أبيض
– 4/1 ملعقة شاي دارسين مطحون
– 4/1 ملعقة شاي بهار حلو
– زيت للتحمير

الطريقة:

– يخلط اللحم مع الشبت والبصل ويرش بالدارسين والبهار ويعجن ثم يقسم إلى كور صغيره وترص في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة .
– يوضع السبانخ وكوب الماء على النار لمدة 15 دقيقة ثم تحمر كرات اللحم في زيت غزير وتجفف .
– تذاب الزبدة في إناء ويحمر فيها الطحين ثم يصب عليه كوب من ماء اللحم ثم يوضع عليه السبانخ بعد تصفيته من ماء السلق وباقي ماء اللحم والفلفل والملح .
– يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة قبل رفع الشوربة عن النار تضاف كرات اللحم المفروم .

شوربة السبانخ

مقادير : ملعقة زبد ـ بصلة مفرومة ـ 5 فصوص ثوم مفرومة ـ رزمتا سبانخ مفرومة ـ واحد مكعب مرقة دجاج ـ 5 أكواب ماء ـ نصف ملعقة فلفل أسود ـ نصف ملعقة ملح ـ ملعقتا عصير ليمون ـ نصف كوب كريمة للخفق.

طريقة التحضير :
1 ـ يحمر البصل والثوم بالزبد، ثم تضاف السبانخ وتحرك معه.
2 ـ يضاف مكعب الدجاج، والماء، والفلفل الأسود، والملح وعصير الليمون ثم يحرك ويترك على نار هادئة لمدة (30 دقيقة)، ثم تفرم الشوربة بالخلاط وتعاد ثانية للقدر.
3 ـ تصب الكريمة وتحرك ثم تترك على النار لمدة (5 دقائق)، وتقدم.

شوربة السبانخ بالكريمة

(4 – 6 أشخاص)

مدة الطهي: 20 – 25 دقيقة

مدة الطهي: 30 – 35 دقيقة

– 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة ناعماً

– 2 فص ثوم (مفروم)

– 2 ملعقة كبيرة زبدة

– 1 كلغ أوراق سبانخ (مقطعة ناعماً)

– 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل

– 2 كوب مسحوق حليب جوز الهند ماجي (محضر)

– 1 علبة × 170غ قشطة نستله

– فلفل أبيض (حسب الرغبة)

– 1 عبوة فتات خبز للتزيين

الطريقة: يقلى البصل والثوم في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.

يضاف السبانخ ويطهى حتى يذبل.

يضاف مكعبا مرقة الدجاج ماجي وتخلط جميعها جيداً مع السبانخ المطهو وخليط البصل.

يضاف حليب جوز الهند ماجي ويخلط جيداً ويترك على نار متوسطة لمدة 5 – 10 دقائق.

ترفع الشوربة عن النار وتخلط جيداً بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح متجانسة.

يعاد وضع الشوربة على النار المتوسطة مع التحريك حتى تغلي. تضاف قشطة نستله مع التحريك. يضاف الفلفل الأبيض حسب الرغبة.

يرفع عن النار ويزين بفتات الخبز. يقدم الطعام ساخناً.