عقدتي بالحياااه الدجاااج

تقطيع الدجاج : زي ما تحبين ممكن تفتحينها من النص بس زي كذا بدون ما تفصلين الاجزاء او نصفين او اربع او 8 و تقدرين اكثر لو الدجاجه كبيره

بالنسبة للتنظيف : 1- شيلي الرقبه و الجلد الي معها
2- شيلي الشحم الابيض بين ارجل الدجاجه

3- فيه كتل من الدم في الداخل من جهة الفخذ و الصدر تاكدي من ازالته

بعدها ممكن تتركين الدجاجه ناقعه في الماي و يا ملح و خل يخفف زفرتها

الطبخ : في خطوات تسوينها تساعد في التخلص من الزفره بالذات في السلق لانها تبين اكثر اول شي لا تحطين الدجاج في الماي و هو بارد انتظري الى ان يغلي
ثانيا – اذا غلت الدجاجه بالماي يطلع الزفر ممكن تشيلينه بالمغرف او من الاساس ما تكثرين الماي و اذا طلعت الزفره كبي الماي كله و اغسلي الدجاجه و صبي ماي مغلي و كملي الطبخ و قت السلق اضيفي بصل مقشر بدون تقطيع و هيل و كمون حب مب مطحونه و هذي من افضل بهارات الدجاج

هذي الاساسيات لبداية اي طبخه الا اذا بتسوينه مشوي على طول التتبيله الي تختارينها تكون كفايه للتخلص من الزفر بس بعد التنظيف المضبوط

سوري للاطاله و بالتوفيق