علموني طريقة مرق السمج

الله يسلمج تقدرين تاخذين اي سمجه يحبها قلبج بالنسبه لنا احنا نستخدم شعوم حق المرق او هامور او زبيدي

تحتاجين خضرا مقصصه وايد مثل الشبنت والكزبره والحلبه الخضرا تحطين منها شوي

والطريقه الله يسلمج تحمسين البصل والثوم وشوي زنجبيل وتحطين عليه بزار بحريني وبهار سمج وكاري وليمون اسود ناعم وتقطين عليه نص كميه الخضره وتحمسينها عدل ليما يتغير لونها (( تاخذ وقت )) وبعدين عندج طماط مهروس بالخلاط تصبينه فوقه ومعجون طماط وصبار وماي حار وملح ليما يغلي الخليط تقطين السمجه ( تكون منقعه بملح وليمون ومغسوله عدل بماي وطحين عن الزفر) وقبل لا تستوي السمجه بشوي تحطين فلفل اخضر حار او بارد حسب الرغبه و باجي كميه الخضار وتخلينها تطبخ ليما يستوي السمج
وعليج بالعافيه