عيش بالأعشاب او بالشبنت << يا اهل السنع تعالوا

الطبق الأول الدجاج :
– قطعت الدجاجة إلى 4 أجزاء
– غسلتها جيداً بالماء والملح ُ الطحين ثم القليل من الخل المخفف بالماء ..حتى أصبح لونها فاتح ورائحتها مقبوله ..

– قطعت ماتوافر لدي من خضار : كوسا – جزر – بصل – قرنبيط : إلى نصفين

– طماطة واحدة مقطعة نصفين ..

– بهرت الدجاج بالبهارات :
الملح والثوم والفلفل الأسود وبهارات الدجاج الخاصة والبابريكا + ملعقتين زيت زيتون + عصير ليمونه كاملة وممكن أن تضيفي أي بهارات تحبينها …..وخلطتها بالدجاج جيداً

– أضفت الخضار المقطعة إلى الخليط وفركت الجميع ..

– أحضرت صينية الفرن ووضعت الدجاج والخضار ثم غطيتها بقصدير جيداً ووضعتها في الفرن مدة ساعة كاملة ..

– بعد انقضاء الساعة أزلت القصدير وتركت الدجاج يتحمر لمدة 40 دقيقة ….
وبذلك انتهى الطبق الأول …

الطبق الثاني المصاحب …..الأرز :

– أحضرت قدر مصنوع من الستيل – متوسط الحجم – : ووضعت فيه مقدار من الماء الدافئ حوالي ثلاثة أرباع لتر ..

– وضعت في الماء كل مالدي من خضروات بشرط أن تكون مقطعة قطع مكعبات صغيرة بصلتين + كوسا + فص ثوم جزر بالإضافة إلى البقدونس والكزبرة )

– اضفت إلى الماء مكعب دجاج ماجي .

– أضفت للماء كل ماتوافر لدي من أعشاب مجففة ( تباع في الجمعيات والمراكز الكبرى في علب محفوظة – انا استخدم اعشاب من منتجات natco )
وهذه الأعشاب هي : ( نعناع – اكليل الجبل – ريحان – زعتر – مردقوش ….الخ )

– وتركت الماء يغلي مع الأعشاب والخضروات المقطعة لمدة 30 دقيقة ثم تركته جانباً ..

– بعد غسل الأرز ( المقدار الذي يناسبك ) بالماء البارد عدة مرات ,,,, قطعت بصلتين شرائح وحمستهم بزيت الزيتون + الفلفل الأسود + الزعفران ..

– بعد احمرار البصل أضفت الأرز وقلـّـبته قليلاً بحذر وخفة حتى لا يتكسر الأرز ..

– أحضرت مصفى كبير ووضعته أعلى قدر الأرز ، ثم أضفت ماء الأعشاب عليه وهرسته بالشوكة لاستخلاص مـــاء الأعشاب والخضار كاملاً ( الرائحة جنااااان )

– اذا رأيت أن الأرز يحتاج المزيد من الماء ,,, أضيفي المقدار المناسب ..

– اتركي الأرز على نار عادية …حتى يتشرب الماء كاملاً

– اثم تركي الأرز على نار هاااادئة وافصليه بقطعة معدنية حتى ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حسب ما ترينه مناسباً ..

قدمته ساخن مع السلطة الخضراء :

( طماطم + جرجير + شبت + بقدونس + خيار + خس + ملفوف + عصير ليمونة + 2 م زيت زيتون + أعشاب مشكلة كما سبق أن ذكرتها + ملح )

وأيضا ً الشتني أو البسباس :

في الخلاط ضعي المقادير التي تناسبك : طماطم + فلفل حار + ملح + عصير ليمونة أو نصفها + قليييييل من البهار )

وبالهناء والعافية على قلوبكم …

منقووووووووووووووووووووووول

بالطباخ