غراتان الديك الرومي بالخضرة

المقادير:
* 600 غ من شرائح بيبي
* حبتان جزر
* حبتان قرع أخضر
* حبتا بطاطا
* حبتان بندورة متوسطة الحجم
* فصان ثوم
* عرشا زعيترة طرية
* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
* 50 غ من مبشور جبنة البارميزان
* 15 سل من القشدة الطرية
* ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 3 بيضات
* ملح"حسب الرغبة"
* الفلفل الأسود"حسب الرغبة"
* ورقة سيدنا موسى

طريقة التحضير:
* قشري الجزر والبطاطا وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة، واسلقيهما في ماء مغلى ومملح لمدة 15 دقيقة، ثم قطريهما جيداً.
* احرصي على ألا تنضج الخضر بشكل تام تماما، ثم نظفي القرع الأخضر وقطعيها إلى دوائر.
* سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
* في خلاط ضعي شرائح بيبي والثوم المقشر والقشدة والبيض ونصف كمية الزعيترة الطرية واخلطي.
* أفرغي المزيج على الخضر باستثناء القرع واخلطي برفق ثم أفرغي المزيج في قالب مدهون بالزيت، ثم زيني سطح القالب بدوائر القرع الأخضر والجبن وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
* غطي القالب بورق ألمنيوم وضعي القالب في صينية فرن مملوءة بالماء وأدخليها إلى الفرن، إذ أن الطهي سيتم عبر طريقة حمام مريم لمدة ساعة.
* أعدي الصلصة بتقطيع البندورة وانزعي البذور، ثم قطعيها إلى مكعبات واخلطي المزيج بزيت الزيتون وباقي كمية زعيترة وتبلي بالملح والإبزار.
* قدمي الطبق مزينا بالبقدونس المفروم والصلصة.