فطيرة المرتديلا

المقادير :

– 3 أكواب طحين

– ربع كوب حليب دافئ

– ربع كوب ماء دافئ

– نصف كوب زيت

– ملعقة كبيرة خميرة

– ملعقة كبيرة سكر

– ملعقة صغيرة ملح

– 3 بيض

– ربع كيلو مرتديلا بالزيتون

– جبنه تشيدر مبشور

– بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير :

1- نخلط الحليب والماء والزيت والخميرة والسكر والملح والبيض جيدا .
2- ثم نضيف الطحين بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ونتركها ساعة لتخمر.
3- نفرد العجينة على شكل مستطيل ونضع ط§ظ„ظ…ط±طھط¯ظٹظ„ط§ والجبن بالوسط ونلفها على شكل سويس رول ونغلق الأطراف بحيث نغطي الحشو جيدا .
4- ثم تدهن بالبيض وتترك 15 دقيقة ثم تدخل فرن حرارته 170 درجة حتى تحمر ثم تقطع شرائح وتقدم .