فيش كباب على طريقة الشيف شربينى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

المقادير

ملاحظة من الشيف :

– لو مش موجود شبت ممكن روز ماري أو كسبرة ( الشيف وضع روز ماري )

التتبيلة :

– ليمون وثوم مفروم وزعتر او اكليل الجبل او شبت وملح وفلفل وكمون وزيت زيتون وخل ويخلط الجميع جدا

الطريقة :

– في اعواد خشبية ( خلة ) نضع مكعبات بصل وفلفل الوان ومكعبات السمك الفيليه .

– نرش التتبيلة على الأعواد ( الفيش ) ونقلبها ونتركها فيها نصف ساعة .

– على الشواية أوعلى الفحم أو في صينية بها مادة دهنية نضع أعواد الفيش كباب ونضع عليها ما يتبقى من التتبيلة ونقلبها حتى تأخذ لون ثم ندخلها الفرن لمدة عشر دقائق ونطلعها ويقدم مع أرز الزعفران .

تحياتى