فيليه الدجاج بالفلفل الأحمر

المقادير :

– نصف كجم ظپظٹظ„ظٹظ‡ صدور دجاج شرائح
– فصان ثوم
– حبة فلفل أحمر حار صغيرة شرائح
– حبة فلفل أخضر حار صغيرة شرائح
– 2 ملعقة عصير ليمون
– ربع كوب صلصة طماطم
– 2 حبة متوسطة من البصل شرائح
– حبة فلفل أحمر بارد كبيرة الحجم مفرومة
– 2 ملعقة صغيرة نشاء
– كوب مرقة دجاج
– ربع كوب أوراق بقدونس
– أربع حبات بصل أخضر شرائح

الطريقة :

1. يخلط ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالثوم والحامض والصلصة والفلفل ط§ظ„ط£ط­ظ…ط± والأخضر الحار في وعاء متوسط ثم يغطى ويترك بالثلاجة لثلاث ساعات أو لليلة

2. يسخن نصف الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى خليط ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المتبل يصبح لون ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بنيا قليلا ثم يخرج من المقلاة

3. يسخن الباقي من الزيت ويقلى البصل مع الفلفل ط§ظ„ط£ط­ظ…ط± البارد المفروم حتى يصبح البصل ليناً ثم يعاد ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويضاف النشاء بعد خلطه بالمرقة ويقلب الخليط في المقلاة حتى يغلي وتتكاثف الصلصة وينضج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويقدم الطبق بعد إضافة البقدونس والبصل الأخضر وقليل من الملح و يقلب قليلاً على النار

lomaaa