أولا: ماهي ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ وماهي أهميتها؟
السعرات الحراريه هي مقدار مايحرقه الأنسان من كالوري خلال اليوم
وهي موجوده في الأطعمه جميعها والمشروبات ماعدا الماء وتكمن
أهميتها بأنها هي من تمد الجسم بالطاقه اللازمه للقيام بالحركه .
ثانيا:كيف نحسب ماتحتاجه أجسامنا من سعرات؟
جسم الإنسان يحتاج إلى 1 من ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ ط§ظ„طط±ط§ط±ظٹط© لكل كيلوجرام من وزنه
في كل ساعة زمنية ليعمل للاحتراق الداخلي، أي أن الجسم يحتاج
إلى هذه ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ لكي تعمل جميع أعضائه وأجهزته مثل جهاز التنفس
وضخ الدم والتفكير……الإنسان الذي يزن 70 كيلو جراماً يحتاج
إلى 704= 1680 سعراً حرارياً خلال أربع وعشرين ساعة.
هذا الرقم هو ما يحتاج إليه الجسم ليعمل دون أي مجهودات إضافية
ولحساب ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ التي يحتاج إليها الإنسان ليعمل هناك ثلاثة معدلات
تختلف باختلاف الجهد الذي يبذله الإنسان، ,,,,,,,,,,,,,,,,
فإذا كان هذا الإنسان قليل الحركة (كأن يعمل في مكتب) يكون معدل احتياجه هو
1.3 سعر حراري لكل كيلوجرام من وزنه، ويكون حساب احتياجه كالتالي:
70 كيلوجراماً 4 ساعة.3= 2184 سعراً حرارياً.
وإذا كان يبذل مجهوداً متوسطاً فإن معدل احتياجه يزيد
ليصبح 1.4 لكل كيلو جرام من وزنه. ويكون حساب احتياجه كالتالي:
70 كيلو جراماً4 ساعة * 1.4= 2352 سعراً حرارياً.
وإما إذا كان يعمل عملاً مجهداً جسدياً فإنه يحتاج إلى 1.5 سعر حراري
لكل كيلو جرام من وزنه.ويكون حساب احتياجه كالتالي:.
70 كيلو جراماً * 24 ساعة * 1.5= 2520 سعراً حرارياً.
وكذلك إذا كانت فتاة تطمح لوزن 55 مثلا فعليها أن تضرب الوزن المطلوب
بعدد السعره المستهلكه في الساعه في الاربع وعشرين ساعه
55×24×1=1320سعره في اليوم وقد تزيدها قليلا إذا كانت تمارس الرياضه .
وكذلك من المهم جدا للصحه الا تقل ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ المستهلكه في اليوم عن
1000 سعره الا تحت إشراف طبي.ثالثا: ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ الحراريه الموجوده
في بعض الأطعمه هي كالتالي ا
الحبوب
خبز لبناني ربع رغيف 70
خبز أسمر واحده 50جرام 130
مناقيش (خبز مع زعتر) نصف واحده 75 جرام 208
صامولي واحده 75 جرام 209
كورن فليكس كوب (25 جرام 95
بسكويت عادي 4قطع( 55جرام ) 178
رز أبيض مطبوخ (حبة طويلة) نصف كوب 131
توست أسمر شريحه واحدة 61
توست عادي أبيض شريحة واحدة 64
سباجتي مطبوخ مع لحم نصف كوب 110
مفروم و طماطم
الخضار والفواكه:
جزر مطبوخ نصف كوب
]35 س والحبه المتوسطه غير مطبوخه فيها 31
زهرة (قرنبيط) مطبوخ
نصف كوب
15 س أما غير مطبوخ ففيه 12
خيار مقطع
نصف كوب
7 س
باذنجان مقلي
نصف كوب
100 س
باذنجان مطبوخ
نصف كوب
13 س
فاصوليا خضراء مطبوخة
نصف كوب
20 س
فاصوليا خضراء معلبة
نصف كوب
25 س
ملفوف غير مطبوخ
نصف كوب
8 س
كرفس
نصف كوب
10 س
ذرة
واحدة متوسطة
77 س
فطر طازج
نصف كوب
9 س
فطر معلب
نصف كوب
19 س
خس
نصف كوب
4 س
خضار مشكلة (مجموعة مطبوخة)
نصف كوب
54 س
بامية مقطعة و مطبوخة
نصف كوب
25 س
بصل طازج مقطع
نصف كوب
27 س
بصل أخضر مقطع
نصف كوب
16 س
بزاليا خضراء مطبوخة
نصف كوب
67 س
فلفل حلو مقطع
نصف كوب
12 س
فلفل حار
واحدة 30 جرام
18 س
بطاطا مشوية مع القشرة
متوسطة 195 جرام
220 س
بطاطا مسلوقة بدون القشرة
متوسطة 195 جرام
162 س
بطاطا مقلية أصابع
10 أصابع 42 جرام
158
س
جرجير
نصف كوب
2 س
قرع
نصف كوب
41 س
فجل (رويد) أحمر
10 حبات 40 جرام
7
كوسة مقطعة و مطبوخة
نصف كوب
18 س
طماطم حمراء
واحدة متوسطة
26 س
فول أخضر
كوب واحد
73 س
كرنب
كوب واحد
73 س
ثوم
5 قطع ثوم مقشرة حجم متوسط
7 س
ورق عنب
كوب واحد
146 س
نعناع
رزمة متوسطة الحجم
84 س
زيتون أسود
10 حبات متوسطة
95 س
زيتون أخضر
10 حبات متوسطة
66 س
بقدونس
كوب واحد مفروم
34 س
كوسة
كوب واحد مقطعة
31
أولا: ماهي ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ وماهي أهميتها؟
السعرات الحراريه هي مقدار مايحرقه الأنسان من كالوري خلال اليوم
وهي موجوده في الأطعمه جميعها والمشروبات ماعدا الماء وتكمن
أهميتها بأنها هي من تمد الجسم بالطاقه اللازمه للقيام بالحركه .ثانيا:كيف نحسب ماتحتاجه أجسامنا من سعرات؟
جسم الإنسان يحتاج إلى 1 من ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ ط§ظ„طط±ط§ط±ظٹط© لكل كيلوجرام من وزنه
في كل ساعة زمنية ليعمل للاحتراق الداخلي، أي أن الجسم يحتاج
إلى هذه ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ لكي تعمل جميع أعضائه وأجهزته مثل جهاز التنفس
وضخ الدم والتفكير……الإنسان الذي يزن 70 كيلو جراماً يحتاج
إلى 704= 1680 سعراً حرارياً خلال أربع وعشرين ساعة.
هذا الرقم هو ما يحتاج إليه الجسم ليعمل دون أي مجهودات إضافيةولحساب ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ التي يحتاج إليها الإنسان ليعمل هناك ثلاثة معدلات
تختلف باختلاف الجهد الذي يبذله الإنسان، ,,,,,,,,,,,,,,,,فإذا كان هذا الإنسان قليل الحركة (كأن يعمل في مكتب) يكون معدل احتياجه هو
1.3 سعر حراري لكل كيلوجرام من وزنه، ويكون حساب احتياجه كالتالي:70 كيلوجراماً 4 ساعة.3= 2184 سعراً حرارياً.
وإذا كان يبذل مجهوداً متوسطاً فإن معدل احتياجه يزيد
ليصبح 1.4 لكل كيلو جرام من وزنه. ويكون حساب احتياجه كالتالي:70 كيلو جراماً4 ساعة * 1.4= 2352 سعراً حرارياً.
وإما إذا كان يعمل عملاً مجهداً جسدياً فإنه يحتاج إلى 1.5 سعر حراري
لكل كيلو جرام من وزنه.ويكون حساب احتياجه كالتالي:.
70 كيلو جراماً * 24 ساعة * 1.5= 2520 سعراً حرارياً.وكذلك إذا كانت فتاة تطمح لوزن 55 مثلا فعليها أن تضرب الوزن المطلوب
بعدد السعره المستهلكه في الساعه في الاربع وعشرين ساعه
55×24×1=1320سعره في اليوم وقد تزيدها قليلا إذا كانت تمارس الرياضه .وكذلك من المهم جدا للصحه الا تقل ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ المستهلكه في اليوم عن
1000 سعره الا تحت إشراف طبي.ثالثا: ط§ظ„ط³ط¹ط±ط§طھ الحراريه الموجوده
في بعض الأطعمه هي كالتالي االحبوب
خبز لبناني ربع رغيف 70
خبز أسمر واحده 50جرام 130
مناقيش (خبز مع زعتر) نصف واحده 75 جرام 208
صامولي واحده 75 جرام 209
كورن فليكس كوب (25 جرام 95
بسكويت عادي 4قطع( 55جرام ) 178
رز أبيض مطبوخ (حبة طويلة) نصف كوب 131
توست أسمر شريحه واحدة 61
توست عادي أبيض شريحة واحدة 64
سباجتي مطبوخ مع لحم نصف كوب 110
مفروم و طماطمالخضار والفواكه:
جزر مطبوخ نصف كوب
]35 س والحبه المتوسطه غير مطبوخه فيها 31زهرة (قرنبيط) مطبوخ
نصف كوب
15 س أما غير مطبوخ ففيه 12خيار مقطع
نصف كوب
7 سباذنجان مقلي
نصف كوب
100 سباذنجان مطبوخ
نصف كوب
13 سفاصوليا خضراء مطبوخة
نصف كوب
20 سفاصوليا خضراء معلبة
نصف كوب
25 سملفوف غير مطبوخ
نصف كوب
8 سكرفس
نصف كوب
10 سذرة
واحدة متوسطة
77 سفطر طازج
نصف كوب
9 سفطر معلب
نصف كوب
19 سخس
نصف كوب
4 سخضار مشكلة (مجموعة مطبوخة)
نصف كوب
54 سبامية مقطعة و مطبوخة
نصف كوب
25 سبصل طازج مقطع
نصف كوب
27 سبصل أخضر مقطع
نصف كوب
16 سبزاليا خضراء مطبوخة
نصف كوب
67 سفلفل حلو مقطع
نصف كوب
12 سفلفل حار
واحدة 30 جرام
18 سبطاطا مشوية مع القشرة
متوسطة 195 جرام
220 سبطاطا مسلوقة بدون القشرة
متوسطة 195 جرام
162 سبطاطا مقلية أصابع
10 أصابع 42 جرام
158
سجرجير
نصف كوب
2 سقرع
نصف كوب
41 سفجل (رويد) أحمر
10 حبات 40 جرام
7كوسة مقطعة و مطبوخة
نصف كوب
18 سطماطم حمراء
واحدة متوسطة
26 سفول أخضر
كوب واحد
73 سكرنب
كوب واحد
73 سثوم
5 قطع ثوم مقشرة حجم متوسط
7 سورق عنب
كوب واحد
146 سنعناع
رزمة متوسطة الحجم
84 سزيتون أسود
10 حبات متوسطة
95 سزيتون أخضر
10 حبات متوسطة
66 سبقدونس
كوب واحد مفروم
34 سكوسة
كوب واحد مقطعة
31