كبة العربانة المقلية

كبة العربانة المقلية :
المقادير :
3 كوب جريش مغسول ومنقوع بالماء
2 كوب لحم
نصف كوب برغل
1 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
مقادير سلق الكبة :
ماء
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة بهارات لحم
ربع ملعقة صغيرة كركم
بصلة صغيرة مفرومة
الحشوة :
كوب لحم مفروم
ثوم
بصلة كبيرة مفرومة
زيت
ملعقة كبيرة بهارات لحم
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كاري
الطريقة :
افرمي اللحم والبرغل والجريش والملح و بهارات اللحم والكركم مع بعض

ضعي اللحم على النار حتى ينشف ماءه ثم ضعي البصل والثوم والزيت وحركيه ثم ضعي البهارات والكركم والكاري و الملح واتركيه جانبا حتى يبرد
ضعي البهارات والكركم و قليل من البصل في الماء واتركيه حتى يغلي
بللي يدك بالماء ثم اعملي كور من العجينة ثم حشيها بالحشوة واغلقيها على هيئة دائرة ضعيها بالماء المغلي حتى تنتفخ وتنضج
صفيها من الماء ثم اقليها بالزيت و قدميها
الطريقة منقوله من كتاب بنت عبالله