كعك البطاطا مع السلمون المدخن من قناة فتافيت

المقادير:

كعك البطاطا:
3 بيضة
125 ملل من الحليب (كامل الدسم)
2 حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
60 جرام من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المهروسة الجاهزة
40 جرام من الطحين العادي
½ ملعقة صغيرة من الباكينج بودر
½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الطبقة العلوية:
300 جرام من ط§ظ„ط³ظ„ظ…ظˆظ† المدخن
كمية قليلة من الشبت الطاز

طريقة التحضير:

1.يخفق البيض واللبن والبصل وزيت الزيتون معاً في قدر واحد.
2.يضاف إلى الخليط ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المهروسة والطحين والباكينج بودر وعصير الليمون وتقلب جميع المكونات.
3.تسخن مقلاة مسطحة ثم توضع بها قطع من الخليط بحجم ملء ملعقة كبيرة.
4.تطهى لمدة 30 ثانية على كل ناحية أو إلى أن تصبح ذهبية اللون وتصبح متماسكة بدرجة كافية لتقليبها.
5.وبمجرد الانتهاء من عمل هذة الفطائر تترك قليلاً حتى تبرد، ثم تقطع شرائح من ط§ظ„ط³ظ„ظ…ظˆظ† ط§ظ„ظ…ط¯ط®ظ† وتوضع بعض القطع فوق كل فطيرة.
6.بعد ذلك تزين كل قطعة بالقليل من الشبت.