كفتة الدجاج الحارة مع خلطة الكاري تفتح النفس

لطبق مميّز بنكهة ورائحة زكيّة، نقدّم لكِ سيدتي طريقة عمل كفتة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالكاري الحار، جربيها:

المقادير
فلفل أخضر حلو شرائح لخليط الكاري, حبة
زنجبيل مهروس لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
فلفل أخضر مفروم لخليط الكاري, قرن
ثوم مهروس لخليط الكاري,4 فصوص
بصل مفروم لخليط الكاري, حبة
زيت ذرة لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
شطة مجروشة, ملعقة صغيرة
بابريكا , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
بهارات كاري , ملعقة صغيرة
فلفل أخضر مفروم, قرن
زنجبيل مفروم, ملعقة كبيرة
ثوم مهروس,2 فص
بصل مفروم, حبة
خبز توست مفروم,4 شرائح
بطاطا مبروشة, حبة
فيليه صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ,6 قطع
فلفل أحمر حلو شرائح لخليط الكاري, حبة
روب لخليط الكاري,0.50 كوب
معجون طماطم لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
جوز الهند لخليط الكاري, كوب
بهارات ط§ظ„ظƒط§ط±ظٹ لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
ملح لخليط الكاري, ملعقة صغيرة
فلفل أسود لخليط الكاري,0.25 ملعقة صغيرة
زيت ذرة لقلي الكفتة ,0.25 كوب

طريقة التحضير
– أفرمي قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ باستعمال مفرمة اللحم.
– أضيفي البطاطس، الخبز، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة، وقلّبي بأطراف أصابعك المواد إلى أن تختلط جيداً وتتكون كفتة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المتجانسة.
– شكّلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.
– ضعي الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم ضعي كرات الكفتة في الزيت الساخن وقلّبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
– أضيفي البصل إلى نفس المقلاة وقلّبيه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثم أضيفي الثوم، الفلفل والزنجبيل وقلبيهم جيداً إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
– أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر، قلبيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم أضيفي الروب، الطماطم، جوزالهند، بهارات الكاري، الفلفل والملح وقلّبيهم لعدة دقائق إلى أن تتكون صلصة ط§ظ„ظƒط§ط±ظٹ وتبدأ بالغليان.
– أعيدي كرات كفتة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ إلى المقلاة، غطّي المقلاة ودعي الكفتة تُطهى مع ط§ظ„ظƒط§ط±ظٹ لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة لتتسبك تماماً.
– قدمي كفتة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالكاري الحار ساخنة بجانب طبق من الأرز.