كفتة نخودتشي من الماكولات الايرانية

المقادير :

– 500 غرام من اللحم المفروم
– 300 غرام من دقيق الحمص
– 2 حبة بصل
– 1 كوب من عصير الليمون
– 3 ملاعق من السكر
– زيت نباتي
– نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
– ملح
– فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. توضع نصف كمية الزعفران في إناء و يضاف إليها كوب من الماء الساخن ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود و دقيق الحمص واللحم المفروم و يخلط جيداً
2. يقطع البصل شرائح ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً صم يضاف 5 أكواب من الماء و بعض الملح و يترك حتى يغلي
3. يصنع كرات من اللحم ثم تطهى على النار مدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم تنقل كرات اللحم إلى خليط البصل المحمر و يضاف بعض من ماء ساخن و يضاف عصير الليمون و السكر و بقية الزعفران و يطهى مدة 15 دقيقة ثم يقدم