كفته الحاتي

المقادير:

نص كيلو لحم مفروم

1 رغيف عيش فينو ينقع فى الماء وينشل ويصفي

1 حزمه بقدونس مفروم

3 بصله متوسطه مفرومه

1/2 ملعقه بيكنج بودر

1 ملعقه سمن كبيرة

بقدونس للتجميل

الطريقة:

توضع جميع المقادير السابقة على بعضها وتعجن باليد

تصبع بالسيخ وتوضع فى الصينية

إذا لم يتوفر السيخ يمكن بيد ملعقة كبيرة

توضع معلقه السمن وتوزع فوق اللحم وتدخل الفرن

عند تمام النضج، نضع قطعة فحم مشتعلة وسط الصينية، ثم تقدم وتجمل بالبقدونس

وبالهنا والشفا