#برومولاك
دلائل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الطازجسر المأكولات البحرية الشهية يكمن في نوعيتها الطازجة. إن إختيار أفضل الأسماك الطازجة سهل إذا كنت تعلمين عمّا تبحثين:• يجب أن تكون عيون ط§ظ„ط³ظ…ظƒ صافية. إذا كانت العيون ملبّدة، يكون ط§ظ„ط³ظ…ظƒ قد تمّ اصطياده منذ أكثر من خمسة أيام وبدأ يفسد.
• يجب أن يكون خشوم ط§ظ„ط³ظ…ظƒ رطب ولونه أحمر فاتح. إذا كان لون الخشوم زهري أو بني على رمادي، فذلك يدلّ على الإساءة في توضيبه وحفظه أو أنه قد بدأ يفسد. أضِف إلى ذلك أن الخشوم يجب أن تكون نظيفة وخالية من الإفرازات المخاطية.
• يجب أن يتمتّع جلد ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بلماعية ضاهرة، وأن يكون رطباً وحتى لزجاً. ويجب أيضاً أن يتحلى ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بقشرة ملتصقة جيداً بجلده.
• لا يجب أن تكون رائحته مزعجة. ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الطازج لا يتصف بالرائحة الكريهة. وهو إجمالاً يجب أن يتحلى برائحة الرطوبة ورائحة البحرالمنعشة. إذا كانت رائحته غير عادية، قد يكون قديماً ولا يجوز شراؤه.
• يجب أن يكون قوام ط§ظ„ط³ظ…ظƒ جامداً ومرناً حتى يرتد عندما يُلمس. إذا بقي التفرُّض بعد لمسه، فذلك يعني أن ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بدأ يُصبح طرياً وقديماً على الأرجح.
• أما قطع فيليه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ فيجب أن تكون رطبة وجامدة.
• لا تنسي التأكد من وجود أي كدمات. فظهور علامات ذات اللون الأحمر الغامق على الفيليه تؤشر إلى كدمات، نتيجة لسوء الحفظ والتوضيب. يمكننا تناول هذه الفيليهات ولكنها طبعاً ليست بمقياس النوعية الجيدة.
اذا اعجبتك المعلومة سوى مشاركة
#برومولاك
دلائل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الطازجسر المأكولات البحرية الشهية يكمن في نوعيتها الطازجة. إن إختيار أفضل الأسماك الطازجة سهل إذا كنت تعلمين عمّا تبحثين:• يجب أن تكون عيون ط§ظ„ط³ظ…ظƒ صافية. إذا كانت العيون ملبّدة، يكون ط§ظ„ط³ظ…ظƒ قد تمّ اصطياده منذ أكثر من خمسة أيام وبدأ يفسد.
• يجب أن يكون خشوم ط§ظ„ط³ظ…ظƒ رطب ولونه أحمر فاتح. إذا كان لون الخشوم زهري أو بني على رمادي، فذلك يدلّ على الإساءة في توضيبه وحفظه أو أنه قد بدأ يفسد. أضِف إلى ذلك أن الخشوم يجب أن تكون نظيفة وخالية من الإفرازات المخاطية.
• يجب أن يتمتّع جلد ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بلماعية ضاهرة، وأن يكون رطباً وحتى لزجاً. ويجب أيضاً أن يتحلى ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بقشرة ملتصقة جيداً بجلده.
• لا يجب أن تكون رائحته مزعجة. ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الطازج لا يتصف بالرائحة الكريهة. وهو إجمالاً يجب أن يتحلى برائحة الرطوبة ورائحة البحرالمنعشة. إذا كانت رائحته غير عادية، قد يكون قديماً ولا يجوز شراؤه.
• يجب أن يكون قوام ط§ظ„ط³ظ…ظƒ جامداً ومرناً حتى يرتد عندما يُلمس. إذا بقي التفرُّض بعد لمسه، فذلك يعني أن ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بدأ يُصبح طرياً وقديماً على الأرجح.
• أما قطع فيليه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ فيجب أن تكون رطبة وجامدة.
• لا تنسي التأكد من وجود أي كدمات. فظهور علامات ذات اللون الأحمر الغامق على الفيليه تؤشر إلى كدمات، نتيجة لسوء الحفظ والتوضيب. يمكننا تناول هذه الفيليهات ولكنها طبعاً ليست بمقياس النوعية الجيدة.
اذا اعجبتك المعلومة سوى مشاركة
