محتاجه أبي طريقة سمك الكنعد المشوي مساعدتكم ياكويتيات بليزززززز بسرعه

تفضلي طلبج

4 فلفل رومي تقريبا مقطع مكعبات صغار و حبه فلفل حار

5 طماط مقطع صغار و 5 بصل مفروم وحزمه كزبره مفرومه

شوي زنجبيل طاز مبشور او بودره وبهارات سمك واي بهارات تبين وملح

عصير ليمون تقريبا كاس

صلصه

زيت زيتون ملعقه تقريبا

واخلطيها كل مع بعض

بعدين جيبي صينيه تدخل الفرن وغلفيها بالقصدير وخلي فيه زياده من شان تغطينه

وحطي شوي من الخلطه طبعاً تحت تكون اقل من فوق

وصفي السمك طبعا واكيد عارفه وانتي تغسلينه افركيه بملح ولا دقيق احسن من شان تروح الزفره

انا حطيت سمك كنعد

حطي باقي الخلطه عليه

وسكري القصدير زين وحطي بالصينيه شوي مويه عشان ماتلصق وينحرق

وخليه بالفرن ساعه او ساعه ونص تقريبا

بعدين طلعيه وحمريه شوي اذا تبين ولا ملوش لزمه وسوي معاه عيش مشخول

طريقة ثانية

,جيبى اى نوع سمك انتى تحبيه
,ينظف السمك جيدا ,نحضر ثوم مدقوق وفلفل حار مفروم ناعم و نضعهم فى وعاء ونضيف اليهم ملح وعصير ليمون حسب الرغبة
,ونتبل السمك بهم لمدة ثلاث ساعات .
نحضر بصل مقطع حلقات و بندورة مقطعة حلقات ونحشى بهم السمك من الداخل.
ثم نضع ورق القصدير فى صنية ونضع السمك عليه ونضع فوق السمك بعض حلقات البصل والبندورة وشرائح الليمون ثم نرش فوق السمك القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون
ونغطى السمك بالورق باحكام ونضع الصنية بالفرن على نار هادئة لمدة ساعة .

الوجبة عبارة عن
سمك مشوي وخضار سوتيه ومتبل الباذنجان وصلصة ثوم البيك وفطيرة التفاح المميزة
شرائح فيليه سمك
طماطم وبصل وفلفل رومي مقطعة دواير
ورق البقدونس
سماق
تتبيلة السمك :

مطحون ممكن نصف رأس
ملح
فلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفة مطحونة من كل نوع نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مبشورة
بهارات سمك مشكلة نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون نصف فنجان
ملعقة خل ابيض
ملعقة صغيرة صلصة
ملعقة كبيرة لبن زبادي
ملعقة صويا صوص المالحة
تخلط مع بعض
ثم نتبل السمك ونتركه في الثلاجة وممكن تسويها من الصباح بدري حتى وقت الطبخ او قبل الطبخ بصف ساعة

ثم ضعي البصل والطماطم والفلفل الرومي ورشي قليل من السماق واتركيها لوقت الشواء

حضري صينية الشواء الكهربائية واذا ماكان موجود عندك الصينية الكهربائية
ممكن تستخدمي الفرن بس تشعلي من فوق وتقلبي السمك على الجهتين
وادهنيها بالزيت
ثم ضعي قطع السمك وكل شئ معه
واتركيها تستوي من جهة ثم اقلبيها

وهذا الشكل النهائي
ثم اطفي فحمة في فنجان زيت وغطي الصينية حتى تعطي طعم الشواء

طبعا تقدم مع صلصة الثوم ورز ابيض والخضار السوتيه

طريقة ثالثة سمك وخضار مشوي بالمعكرونة

المكونات
قطعة سمك كنعد خضار :جزر.فليفلة.بصل.طماطم.ثوم.(يمكن اضافة اي نوع اخر) 250 غم معكرونة ملونة ملح .فلفل اسود زيت زيتون عصير ليمونة

طريقة التحضير

يغسل الكنعد ويتبل بالزيت والملح والفلفل يوضع في صينية للفرن تغسل الفليفلة والجزر والبصل وتقطع اصابع جوليان وتتبل بالملح والفلفل والزيت وتوضع في صينية للفرن ويباعد بينها تغسل الطماطم والثوم وتزال اقماعها فقط وتتبل كما سبق يوضع الجميع بالفرن حتى يشوى كل نوع تسلق المعكرونة نهرس الطماطم والثوم بعد نضجها وتضاف عليها الخضار المشوية ثم المعكرونة توضع في طبق التقديم مع السمك

منقول