مربى اليقطين او القرع بس بشكل جديد

حياكم الله اخواتي
اليكم طريقة جميلة لعمل مربى اليقطين
وان شاء الله تنال اعجابكم

jam recipes | how to make a pumpkin jam | arabic recipes encyclopedia
المقادير

يقطين (مقشر ومقطع إلى مكعبات من 5 إلى 6 سم) كيلوغرامان
سكر 1.5 كيلوغرام
فانيلا رشة
قرفة عودان
كبش قرنفل 2 إلى 3 حبات

توضع مكعبات ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† في وعاء بلاستيكي أو زجاجي ويرش عليها السكر. يرج الوعاء جيداً ثم يترك جانباً لمدة 7 إلى 8 ساعات أو طوال الليل.

في اليوم التالي، يوضع ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† مع السكر (الذي تحول الآن إلى سائل) في قدر. تضاف القرفة وكبش القرنقل وتغطى القدر ويطهى الخليط على نار قوية حتى يبدأ بالغليان.

تخفف النار ويتابع الطهو حتى يتحول السكر إلى قطر رقيق ويصبح ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† طرياً.

يرفع الغطاء عن القدر ويتابع الطهو حتى ينضج ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† ويصبح طرياً عند لمسه بالإصبع.

تضاف الفانيلا ويترك ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† في قطر السكر حتى يبرد تماماً.

تقدم هذه الحلوى بوضع 4 إلى 5 قطع من ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† مع القليل من قطر السكر في كل طبق تقديم مع 2الى 3 ملاعق طعام من القشطة الطازجة.

يزين الطبق بالفستق الحلبي المطحون.

ملاحظة

يمكن حفظ ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† في الثلاجة لغاية أسبوع مع قطره.