بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
السلام عليكم مساعده من الأخوات فوق الأربعين ألي تعرف طريقة شوربة العدس ألي كانوا يعطونا أياها أيام المدارس وأبي طريقة السنبوسه القديمه ألي كانت خلطتها فيها ماش والله يعطيكم الصحه والعافيه وعساكم من صوامه وقوامه وشكرا
السلام عليكم مساعده من الأخوات فوق الأربعين ألي تعرف طريقة شوربة العدس ألي كانوا يعطونا أياها أيام المدارس وأبي طريقة السنبوسه القديمه ألي كانت خلطتها فيها ماش والله يعطيكم الصحه والعافيه وعساكم من صوامه وقوامه وشكرا
شوربة العدس
http://q8yat.net/showthread.php?t=42…C7%E1%DA%CF%D3
حبيبتي أنتي من قبل طالبه سمبوسة الماش
http://q8yat.net/showthread.php?t=42…C7%E1%E3%C7%D4
المكونات
كوب ماش أخضر
عجينة سمبوسة جاهزة
بصلة مفرومة ناعمة
حبة بطاطا مفرومة ناعمة أو مبشورة
ربع كوب بازلاء مسلوقة
2 م ك كزبرة خضراء مفرومة
قطعة زنجبيل مبروشة
ملح…فلفل…بابريكا
بهار هندي لو متوفر
م ص كمون
خ
الطريقة
* الماش من الحبوب الهندية المعروفة كتير بالخليج و في منه عدة أنواع
أحمر..أسود..بني..أخضر
اليوم استخدمت الاخضر
* نسلقه متل العدس و تقريبا" بياخد نفس الوقت تقريبا"
و مرات بعمل فيه مجدرة بيطلع طيب.
المهم خلينا بالوصفة
* في وعاء على النار نقلب البصلة بشوية زيت
ثم نضيف البطاطا المبشورة و بعدين البازلاء و باقي المكونات
و كله على نار هادئة.
* نضيف الماش المسلوق و باقي المكونات..نضيف نص كاسة ماء
* نغطي الوعاء و نتركه حتى تنشف الماء و تستوي الحشوة
* نتركها تبرد و بعدين نحشي السمبوسة فيها.
* السمبوسة
بتكون كل شريحة مستطيلة الشكل …نفردها و نلفها على الورب حتى يطلع عنا المثلث.
* نقليها بالزيت الحامي و بسرعة لأنها بتستوي بسرعة يا دوب يصير لونها زهري و تصير مقرمشة.
* و نقدمها بالهنا و العافية
منقووووووووووووووول
عندي طريقة حلوة لشوربة العدس
أول شي تاخذين العدس وتغسلينة وبعدين تطبخينة على النار مع كمية من الماء الى ان يستوي العدس بعدين عندك طريقتين اما (انك تاخذين العدس هوالماء المطبوخ فية وتخلطينة بالخلاط)أو(انك تصفين العدس من الماء المطبوخ فية وتاخذين الماء وتتخلصين من العدس )وبعدين تحمسين شوية بصل وثوم وتحطين علية ماء العدس او العدس المخلوط وبعدين تضييفين ظرف شوربة ماجي الشعيرية وتزيدينها ماء وتخلينها تطبخ على نار هادية وتضيفين شوي كمون مطحون وفلفل اسود مطحون وتخلينها الى ان تثقل ولاتنسين تذوقين الملح وبالهناء والعافية
صحيح ان شغلها كثير بس النتيجة اكثر من رائعة
بعدين اسوي حمسه بصل مع فصين ثوم مفرومين واحط عليهم جنحان دياي او اذا عندج صدر دياي احمسه معاهم مع رشه كركم وملح وفلفل اسود واحمسهم زين واحط عليهم بطاطه مقصصه وجزره مقصصه واحط تقريبا لتر ونص ماي مغلي مع العدس واخليهم يطبخون مابين ثلث الى نص ساعه لما تذوب حبه العدس بالاخير احط كمون واخليه يطبخ خمس دقايق وبالاخير وقت التقديم ممكن تحطين معاهم عصير ليمون طازج وانا اخليها تبرد شوي واظربها بالخلاط واقدمها ناعمه
+++++++++++
سمبوسه الماش اهم يسلقون الماش ويحمسونه مع بصل وكزبره بودره وكمون بس ويحشون فيها السمبوسه بس ممكن تحطين بطاط مقصصته صغار وحامسته مع البصل مع فلفل اسود او احمر
بالعافيه