مشاركة الفائزة الأولي بمسابقة منيو كويتيات الرمضاني

المقادير :

2 حبه بطاط + شدة جرجير + بصل وثوم + مكعب ماجي + 4 كوب من الماء

الطريقه :

نحمس البصل والثوم بقليل من الزيت

وبعدها نسكب الماء ونضيف عليه البطاط ونخليه يغلي لمدة 10 دقايق طبعا بالصوره كان البطاط مفيوج

لأني قلت لخدامتي قصيلي مكعبات بطاط عشان افوحها راحت قصتها وفاحتها نسيت ان الخدم غلط تعطينهم

امرين بوقت واحد الميموري مالهم مايتحمل هالحجم خخخخخ

المهم عقب مايفوح البطاط 10 دقايق نسكب الجرجير عليه ونخليه يفوح 10 دقايق ثانيه وماننسى نحط مكعب الماجي

وبعد ماانتهت ال 20 دقيقه ناخذ الخليط كامل ونحطه بالخلاط نضربه ضربا مبرحا لحد مايصير مثل العصير

ونرجعه للجدر عشان يسخن وانتي ورغبتج اذا حابه تضيفين فلفل وملح وكمون او تخلينه وقت التقديم للي يبي

وهذا شكلها بعد التقديم زينتها بنجوم البف باستري المحمصه

(( الخبز المحمص ))

واهو تغميسه للشوربه او تمسحينه بذبده او زبدة الزيتون ويكون نوع من المقبلات

المقادير :

خبز صمون اي نوع انتي تفضلينه انا اخترت اللي بالسمسم + زيت او زبده حسب الرغبه

الطريقه :

انقطع الصمون مكعبات ونحطه بصينيه فيها زيت او زبده نقلب الصمون عشان يتشرب من الزيت

وندخله الفرن ونخليه يتحمر من كل النواحي

وهذا شكله النهائي يمي يمي ريحته تفتح النفس

المقادير :

توست + جزر مبشور + بقدونس مفروم + زعتر + سماغ + دجاج مسحب

مقادير الصلصه البيضه للتغطيه :

2 روب + 3 ملعقه لبنه + 3 ملعقه مايونيز

الطريقه

نقطع التوست دوائر او مربعات حسب الرغبه ونمسحه بالخلطه البيضه وبعدها نمسحه بالدجاج المسحب

الدجاج المسحب ماصورت تحضيراته لأن كان زايد من فطورنا امس وقلت استغله بطبخه

نكرر العمليه لحد مايصير عندنا 3 طبقات توست وبعدين نغطيه بالخلطه البيضه

ونغطي اطرافه مره بالبقدونس ومره بالجزر

وازين السطح بالزعتر والسماغ بستخدام الة تقطيع البسكوت والبيتي فور

المقادير :

نص كوب عدس اخضر+ 2 كوب برغل خشن + جوانج بصل مقلي + مكعب ماجي + كمون + ملعقه بهار

الطريقه :

نغسل العدس عدل وثم نغليه بماء فقط لحد مايستوس نص استوى

بعدها نضيف الملح وزيت وملعقة كمون وملعقة بهار ونسكب البرغل بعد ماغسلناه ونقعناه نص ساعه ومكعب الماجي

ونخلي الماي يغطي البرغل بشوي بس مثل ماتشوفون بالصوره نخليه يغلي على نار عاليه لحد ماينشف الماي

وبعدها نوطي على النار ونخليه لحد ماينشف الماي تماما

يسكب بصحن التقديم ويزين بجوانح البصل المقلي

وهذا الشكل النهائي

طبعا هالاكله شاميه معروفه بس انا غيرت فيها عشان جذي سميتها بأسمي لوووووووووول

والتغيير كان بأن الاصليه تكون محشيه لحم فقط ولكن انا حشيتها مشروم فريش وداخل المشروم لحم

المقادير :

لحم مفروم معمول بالطريقه التقليديه +طحين اسمر + مشروم فريش + ثوم + روب + ماء

الطريقه :

نقوم بعمل العجين ناخذ كميه من الطحين انا اخذت كاس واحد فقط بعد ماننخل الطحين نقوم بإضافة الماء حسب حاجة الطحين

لحد ماتصير عندنا عجينه متماسكه مثل الفطاير والقبوط

افرد العجينه واقطعها دوائر بستخدام القطاعه او الكوب

احشيها قطعة مشروم مزال مابداخله واحشي بداخل المشروم اللحم المفروم

اسكر العجينه لتصبح عندي دوائر مثل ماشايفين بالصوره

اغلي 4 اكواب ماء وبعد مايغلي اسقط دوائر العجين حبه حبه عشان مايلزقون ابعض

بعده عشر دقايق اضيف 5 علب روب واخليه يغلي لحد مايستوي العجين على نار هاديه

وبعدها احمس شوية ثوم لحد ماتطلع ريحته واضيفه للخليط

وعند التقديم زينته بالنعناع الجاف والصنوبر المقلي

وهذا شكله النهائي

المقادير :

لحم + خضار حسب الرغبه انا حطيت ( بطاط وقرع وجزر وباميا ) بصل وثوم + كزبر مفروم

بهارات مشكله + عصير طماط فريش + فلفل اخضر بارد او حار + معجون طماط + ماء + خبز رقاق

الطريقه :

نحمس البصل ثم الثوم وبعدها نضيف لهم اللحم ونحرك لحد مااللحم يشرب مايه وينشف تماما

اضيف الفلفل والكزبر والبهار وعصير الطماط والمعجون واقلب لحد ما اللحم يتشبعهم

بعدها اضيف له ماي مغلي واخليه يطبخ لحد مااللحم يستوي نص استوى

بعدها اضيف الملح والخضار بالتدريج اول على حسب منو ياخذ وقت اكثر بالاستوى الجزر يطول عشان جذي حطيته اول شي وبعد 10 دقايق ضفت البطاط وبعدها الباميه والقرع

بعد مااستوى المرق حطيت خبز رقاق بصحن التقديم وصبيت فوقه المرق بدون خضار لحد ماتأكدت ان الخبز

كله اتشرب من المرق بالكامل عقب حطيت عالوجه اللحم والخضار

وهذا الشكل النهائي

المقادير :

1 كوب طحين ابيض + 4 ملاعق نشا + 1 ملعقه خميره + علبة روب + ربع كوب ماء واذا احتاجت ممكن تزيدونه

هيل وزعفران + شيره للتحليه

الطريقه :

تخلط جميع المقادير

ثم تخلط باليد او باستخدام ملعقه تغطى جيدا وتترك حتى تتخمر لمدة ساعه

وهذا شكلها بعد ماتخمرت شوفو شلون تضاعف حجمها وكلها مسامات اتينن

اصبها بستخدام الملعقه واقوم بتحريكها باستمرار على نار متوسطه

وبعد مايصير لونها ذهبي اشيلها من الزيت واحطها مباشره بالشيره

وهذا شكلها النهائي قبل مااوزعها بصحون التقديم وعلى فكره هذا تقريبا المقدار كله انا متعمده اختار طريقه مقدارها صغير

لأني مثل ماقلت لكم عايله صغيرونه

(( الخشاف ))

من الاطباق المشهوره في مصر برمضان ويحتوي على قدر كبير من الالياف والفيتامينات المفيده

المقادير :

قمردين + مشمش مجفف + تين مجفف + قراصيه مجففه +ماء + ملعقة سكر اختياري حسب الرغبه

الطريقه :

ينقع القمردين بماء اللي يغطيه فقط ليله كامله وتنقع الفواكه المجففه على حدى ليله كامله

بعد ان يذوب القمردين يخلط بخلاط العصير مع اضافة ملعقة سكر

وبعدها تصفى الفواكه المنقوعه من الماء تماما وتضاف في عصير القمر دين

وهذا شكلها وقت التقديم لذيذ ومفيد وحلو تاكلونه على السحور يشبع ومايخليكم تحسون بالجوع لفترات طويله

وهذي صورة المشروبات البارده وكانوا نوعين

عصير رمان وعصير ليمون

واللحين بعد ماانتهيت ولله الحمد اقولكم على التعب والصعوبات والظروف اللي صارت لي

ماتوقعت اني اقدر اكمل بالمشاركه لدرجة اني ماصورت سفرتي الا اخر ايام رمضان