بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
صباح / مساء الخير
حبايبي حاولت أسال عن طريقة العيش المصري وبصراحة ما لقيت الجواب وإنتوا آخر أمل عندي
أبي طريقة عمل العيش المصري ، يعني لازم يتنقع ولا بس ينغسل طريقة الفوح احط معاه دهن ينشخل ولا مجبوس
وكل كوب كم قلاص ماء
بلييييييز فيدوني
وجزاكم الله ألف خير
صباح / مساء الخير
حبايبي حاولت أسال عن طريقة العيش المصري وبصراحة ما لقيت الجواب وإنتوا آخر أمل عندي
أبي طريقة عمل العيش المصري ، يعني لازم يتنقع ولا بس ينغسل طريقة الفوح احط معاه دهن ينشخل ولا مجبوس
وكل كوب كم قلاص ماء
بلييييييز فيدوني
وجزاكم الله ألف خير
يصلح حق محاشي و سلطات و كشري .. جذي يعني
و عموما كل عيش له طريقة للطبخ شوفي تلقين كاتبين على الغلاف طريقته
و ان شالله البنات اللي يعرفون يفيدونج اكثر
للورق عنب
شوفي حبيبتي ترا الرز المصري سهل حيل ومايبيله شي أنا استخدم صنووايت وهذي طريقته
اول شي تغسلينه عدل بالماي لما يصير الماي صافي
بعدين تنقعينه من 20-30 دقيقة وبالجدر إذا تبين تسوينه كشري أول شي تغسلين العدس أبو جبه (المصري) وتحمسينه
مع زيت شويه والا زبده وبصل وكمون ومكعبات ماجي وشوية ملح بعدين تصبين عليه ماي مغلي وتخلينه
يغلي ليمن يستوي نص سوا بعدين تشخلين الرز من ماي النقع وتكبينه فوق العدس وتخلين الماي غطا عليه وهذا اهم شي
علشان مايصير الكشري ملبوج بس غطا تقريبا 1سم وخليه على نار هاديه ليمن يستوي بعدين قصري عليه حيل
وحطي تحته الحديدة علشان مايحترق من تحت ولما تبين تنجبينه حركيه شوي بالشوكه وانجبيه لذذذذذذذيذ
لو بالشعرية بتغسلي الرز وتصفية من المية
تحطي معلقتين زيت في الجدر وبعدين الشعرية بمقدار نص كوب واما يتحمص نحط الرز المغسول وتقلبيها دقيقه وبعدين الشورة الساحنه او مكعب ماجي في ميه ساخنه وتغطي الرز مقدار بوصة فوق الطبقة الاخيره للرز وتهدي النار على اقل شيء ممكن
لو بدون شعرية بتقلبي الرز كله في معلقتين زيت دقايق وبعدين نفس الطريقة
والف هنا
ولأنه نشوي وينزل نشا كثييير .. نصيحة لا تنقعينه لأنه راح يعجن معاج .. أذا صن وايت تراه نظييف .. أما تسوينه على طول .. وأما أغسليه وجه واحد فقط … وصفي مايه ورشيه شويه ملح … وأطبخيه مباشره … يعنى مايحتاج نقع .. وقللى مايه .. وقصري عليه النار ..
ودائما عند الطبخ … علشان يطلع معاج مفلفل وكل حبة لوحدها .. قلبيه أول بشوية زيت أو زبدة .. ومن ثم مرقيه علشان ينضج ..
أنا أحبه وااايد مع اليخنات .. والمقلوبة ..
وأنا ما أقدره بمقدار .. لأني أعرف أشلون أطبخه .. بس على مااعتقد لكل كوب رز مصري .. كوب ..وربع أو نصف ماء ..
موفقه ..