ْ{ تاريخ السمبوسة }ْ

	تشتهر دول الخليج بصورة خاصة بإعداد هذه الأكلة الشهيرة ، حتى تكاد لا تخلو مائدة منها ، خاصةً في شهرِ رمضان الكريم ، حيث أنها تُعَد من أشهر المقبلات التي تحفل بها الموائد الرمضانية في معظم البلدان العربية . و على الرغم من تلك الشهرة التي تحظى بها في دول الخليج العربي ، إلا أنها لا تعد الموطن الأصلي لظهورها ، حيث تتضارب المصادر التاريخية في الدولة صاحبة الفضل لظهورها . فبعضها يرجع أصلها للأتراك و يعتبرهم أصحاب الريادة في ظهورها بينما يرى البعض الآخر أنها انطلقت من اليمن إلى الدول المجاورة و منها إلى أغلب الدول العربية . و هذا القول يتضمن بعضاً من الحقيقة حيث يرجع الفضل فعلاً لليمنيين و خاصة سكان منطقة حضرموت الذين عرفوها من خلا رحلاتهم التجارية إلى آسيا و بالتحديد شبه القارة الهندية التي تعد الموطن الحقيقي للسمبوسة . حيث اشتهر الهنود بجميع طوائفهم بإعدادها بمختلف الحشوات و النكهات التي قد لا توجد في البلاد العربية ، و ما لبث أن اعتبرها اليمنيون طبقاً رئيسياً على موائد رمضان و انتقلت تلك العادة إلى الدول الخليجية المجاورة لها ، كما يرجع الفضل لهم لانتشارها في أفريقيا من خلال رحلاتهم إلى الصومال و أثيوبيا حيث انطلقت من تلك الدول إلى معظم الدول الأفريقية الأخرى . المصدر : مجلة ماجد