الجمبري المخلل بالليمون و الزنجبيل

الجمبري ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„ ط¨ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† و الزنجبيل
طبق لذيذ جدا و مفيد و شكله مغري للغاية مكون من ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ و الليمونو الخل و ط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„ و الطماطم

المقادير:
1 كيلوغرام من الجمبري
ربع كوب من عصير الليمون
نصف كوب من الخل
نصف كوب من زيت الزيتون
3 فصوص من الثوم
فلفل أسود
ملعقة صغيرة و نصف من شرائح الليمون
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
1 ملعقة كبيرة من العسل
2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من الملح
شرائح رقيقة من الخيار (حسب الرغبة)
ماء
الطريقة:
يوضع كوب من الماء مع الملح في إناء و ترك حتى يغلي ثم يضاف ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ المقشر ويترك حتى يغلي مرة أخرى ثم تخفف الحرارة و يترك حتى ينضج ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ ثم يصفى و يوضع فيماء بارد ثم يصفى مرة أخرى
لترتيب ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ يستخدم إناء قطره 20 سنتيمتر و عمقها حوالي 10 سنتيمتر يوضعالجمبري في الإناء بحيث يكون ذيل ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ نحو الداخل و يملئ الإناء هكذا و يمكن وضعشرائح الخيار بين حبات الجمبري
بالنسبة للتخليل يخلط زيت الزيتون و الخل و شرائح الليمون و عصير الليمون وصلصة الطماطم و العسل و الثوم المفروم و ط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„ الشرائح و الملح و الفلفل الأسودو يخطى و يخلط جيداً ثم يوضع فوق ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ و يغطى الإناء و يترك ليلة كاملة
يقلب ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ في صحن مسطح أكبر من حجم إناء ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ حتى يتسع له و إناء الجمبريمن الوسط بحذر ثم يقدم
بالصحة والراحة أرجو أن يعجبكم الطبق