رز لذيذ من المطبخ اليمني

السلام عليكم والرحمه
حبيت اليوم اعطيكم طريقه نوع من الكبسه التي تطبخ في ط§ظ„ظ…ط·ط¨ط® اليمني

المقادير
4 افخاذ من الدجاج ولو حبيتي الصدور مش مشكله مسلوقه

(تسلقي الدجاج مع حب هيل ومسمار وقرفه صحيح وبصله كبيره مقطع الى انصاف وقليل من الملح)
4 كاسات ارز بسمتي او امريكي بس بيطلع بالبسمتي اطيب بكثير مسلوق نصف سلقه
1 بطاط كبيره الحجم مسلوقه
2 حبات بصل كبيره الحجم
1 قرن من الفلفل الاخضر البارد
ملعقتان من صلصه الطماطم
ربع كاس زيت

الطريقه :
اولا ناخذ البصل ونقطعه ونضيف اليه ربع كاس زيت والفلفل الاخضر البارد وملعقتان من الصلصه كما في الصوره

وبعد ان نحركه قليلا حتى يذبل البصل ويختلط مع صلصه الطماطم شوفي الشكل في الصوره

[IMG]http://alfrasha.maktoob.com/up/****93454385908037.jpg[/IMG]

نضيف اليه نصف كميه الارز المسلوق (طبعا نسلقه في الماء حق الدجاج بعد اخراج الدجاج ونصفي الارز تمام من الماء ) كما في الصورره

ونضيف الدجاج والبطاط

ومن ثم نضيف باقي كميه الارز ونرش عليها قليلا من الكركم

ومن ثم جيبي طاسه وخلي فيها صلصله الطماطم وكاسان من الماء والبهارات المحببه لديكي وضعيها على الارز قليلا قليلا

وغطي القدر بطبق محكم وضعيه على نار هادئه لمده ربع ساعه وشفي لو الماء نشف منه طفي النار وبعدين جيبي فحمه وخلي بين القدر قطعه من الفلفل الاخضر البارد وفيها شويه زيت وخلي الفحمه عليها وطبقي القدر شويه حتى ياحذ نكهه الفحم والفلفل
والصوره تحكي …

وبعدين اقلبيه في طبق التقديم
وهذه صورته النهائيه وتقبلوا تحياتي ………..

وهذه صوره عن قرب

[IMG]http://alfrasha.maktoob.com/up/****138233749892622.jpg[/IMG]

منقول