الدجاج الشوي على الطريقة العراقية ممممم

بسم الله الرحمن الرحيم
شونكم حبايبي ان شاء اللة زينين طبعا كلنا نعرفالدجاج ط§ظ„ط´ظˆظٹ وشكد هو طيب ممم
وطبعا كل واحد وطريقتة في ط§ظ„ط´ظˆظٹ طبعا الي طريقة للشوي كلش طيبة اتمنى تجربوهة
وتشوفو
المقادير

دجاجة اودجاجتين حسب الرغبة – 1بصلة كبيرة- 2 طماطة – 2بطاطا-ملعقتين طعام روبة اولبن
-ملعقة طعام خل
طريقة العمل
نحضر تبسي ونضع فيه ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وننقطع البصل والطماطة ةالبطاطاونضعها في التبسي طبعا نقطعها
على شكل دوائر وتكون حول الدجاجة وناخذ الروبة اوالبن والخل ونخبطهم مع بعض وندهن بيهة الدجاجة ونضع الدجاجة في الفرن مع النظر بين فترة وفترة الها علمود نعرفهة استوت وطبعا تكدرون تخلون القليل من الدهن في التبسي وتخلون صلصة معجون طبعا حسب الرغبة
وان شاء اللة الف عافية

ملاحظة فائدة الروبة والخل هي لجعل لون الدجاجة احمر

—————————————————————————

تبسي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والبطاطا
السلام عليكم حبيباتي
اليوم عندي الكم طبخة طيبة تجنن
المقادير:
دجاجة مقطعة الى اربعة اقسام ,بطاطا ,ملح ,فلفل اسود ,حامض الليمون اوالتمر الهندى ينقع ويستخدم مائه للطبخ يكون اما يابس او لين يؤخذ منه قسم صغير وينقع بقليل من الماء ثم نتستخدم مائه للطبخ

اليكم ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© نقوم بغسل الدجاجة ونقطع البطاطا طبعا البطاطا يكون مقدارها حسب حجم الناء المستخدم للطبخ يعنى يجب ان يملئ نقوم بتقطيعها الى دوائر وتقلى بالدهن ثم تصف باالتبسي ونقوم بتحميس ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ با الدهن ثم يصف فوق البطاطا ويضاف اليه الماءويوضع على النار لحين وصول ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الى درجة النضج على فكرة البطاطا لازم تكون سميكة شوية مو كلش ثم عمل صلصة وهى حبة بصل صغيرة حبة ثوم ومقدار كف يد من الطحين ثم يحمس الثوم والبصل الى حين الاحمرار ثم يضاف اليه الطحين ويحمس ومكعبات ماجي ايضا تحمس معهم عدد2ثم نضيف الماء الى المزيج المحمس يعني الماء لازم يغطى المقادير ويغلى على النار قليلا ثم يضاف الى ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويغلى ثم يحمر وجهه فى الفرن والف عافية ونسيت اكول الليمون و اا لتمر الهندى يضاف للمزيج ايضا اثناء الغليان

——————————————————

طريقة عمل تبسي بالدجاج على ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ظ„ط¹ط±ط§ظ‚ظٹط© اطباق رمضانية

المقادير واحد كيلو باذنجان واحد كيلو فخذ دجاج مسحوب من العظام واحد كيلو بطاطا مقطعة شرائح دائرية نصف كيلو طماطة طازجة نصف كيلو بصل مقطع شرائح دائرية أربع قطع ثوم زيت للقلي ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© يسلق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويوضع في التبسي. .1 بعدها يقلى الباذنجان والبطاطا والبصل والطماطة وتصف في التبسي. .2 بعدها نضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والملح والبهارات والقليل من الفلفل الأسود وتوضع في الفرن درجة حرارة (180 س – 350 ف) وأاااااااااااااااااااالف عافية أكلة عراقية طيبة. .3