ملوخيه بالجمبري من مائدة اسكندرية

المائدة: الاسكندريه

الوجبة: أطباق رئيسية

الكمية تكفي: 4 أشخاص

المقادير:
نصف كيلو جمبري
حجم متوسط بصله صغيره
نصف ملوخيه
4فصوص توم كبيره
التوابل ملح
كمون
شطه
فلفل اسمر
سمن

طريقة التحضير:
اول حا جه طبعا ننظف الملوخيه كويس جدا ونخرطها ونضعها جانبا نغسل الجمبري قبل التقشير كويس قوي علشان بعد التقشير متغسلهوش كتير علشان طعمه وفايدته متقلش
نضع حله فيها 3 اكواب ماء علي النار ونضع فيها البصله مفرومه ناعمه قوي و نضع الملح والكمون والفلفل واهم حاجه طبعا الجمبري يترك علي النا ربع ساعه لان انتو عارفين ان الجمبري بيستوي بسرعه
وبعدين نضع الملوخيه ونرفع الحله من النار وحنا بنقلب الملوخيه علشان متسقطش نضع طاسه علي النار بها معلقة السمنه وبعدين نضع التوم والملح والشطه اللي طبعا دقيناهم مع بعض كويس قوي وبعد لحظات قليله هتلاقي البيت كله رحته التقليه دي هتروحي طشه التقليه علي الملوخيه ط¨ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ اللي تجنن وبالهنا والشفي علي قلوبكم