طريقه عمل الحبار المحشي

الحبـــــــــــــــــــــــــــــــــــار المحـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــشي..

المقادير :
مقدار من ط§ظ„ط­ط¨ط§ط± المنظف جيدا(اطلبي من البائع ان ينظفه لك )
الحشوة:
بصلة مفرومة – 1طماطم مفروم- 2فص ثوم مدقوق -1ك رز مصري- ملح وفلفل اسود – 3م ك صنوبر- بقدونس للتزيين
الطريقة..
نحمر البصل والثوم ويضاف له الصنوبر حتى يحمر ثم يضاف له الطماطم والرز والملح والفلفل ويقلب نضيف البقدونس ثم يرفع عن النار
نحضر حبات ط§ظ„ط­ط¨ط§ط± المنظفة مع مراعاة تجفيفها من الماء

جيداً وتحشى بالخليط مع مراعاة ان لاتكثري من الحشوة لان الرز سيتمدد ثم تغلق الفتحة بخلة الاسنان او بإبرة وخيط ..

نحمرها في قليل من الزيت ثم ترفع وتوضع بصينيه..

ويصب عليها عصير طماطم ساخن وتغطى بقصدير وتوضع بالفرن لمدة ساعة و10 دقائق حتى تطرى حبات ط§ظ„ط­ط¨ط§ط±
عند التقديم تقطع لشرائح سميكة ويصب عليها الصوص وتقدم (لذيييييييييييييذة جدا)..