الاكله الموصليه كبه جريش مع مرق السلق

اليوم جبتلكم كبه الجريش مع مرق ط§ظ„ط³ظ„ظ‚
مقادير العجين
2كيلو جريش ناعم
2ملعقه ملح
تقريبا نصف لتر من الماء الفاتر
مقادير الحشوة
كيلو لحم غنم
ربع كيلو شحم
نصف كيلو بصل ناعم
2ملعقه معجون طماطه
2ملعقه ملح
1ملعقه فلفل اسود
مقادير المرق
1شده سلق
6ملاعق معجون
بصله مكعبات
4فصوص من الثوم

طريقه العجين
في وعاء كبير يوضع الجريش والملح وكوب من الماء ويخلط جيدا ثم يترك ليرتاح قليلا
وبعد ذلك نضيف بقيه الماء ويعجن جيدا ويترك
طريقه الحشوه
في مقلاه يضاف اللحم المثروم والشحم مع الملح والفلفل وكوب من الماء ويترك على نار متوسطه الى ان يجف الماء قليلا وبعد ذلك يضاف له البصل المثروم ناعم وثلاث ملاعق من الزيت ويقلب قليلا ويترك على النار الى ان تستوي بقيه المكونات ثم بعد ذلك تطفا النار ويضاف الكرفس المثروم ناعم والمعجون
طريقه تكوير الكبب
نأخذ القليل من العجين ونكوره على شكل كره نعمل كل العجين بنفس الطريقه ثم نفتح العجين المكور من الوسط ونضع بداخله الحشوه وتغلق العجين جيدا ونكببه ويرص في الصينيه
ماء سلق الكبه
في قدر نضع الماء حوالي نصف القدر ويترك حتى يغلي وبعد ذلك نضيف عليه ملعقتين من الملح وملعقتين من اللامندزي
وتوضع قليل من الكبب في الماء المغلي
ويسلق الباقي بنفس الطريقه
ملاحضه:حين ترتفع الكبب على سطح الماء
طريقه عمل مرق السلق

طريقه عمل مرق السلق
في قدر على النار يوضع القليل من الزيت ويضاف البصل المقطع الى مكعبات والثوم ويقلب قليلا ثم يضاف ط§ظ„ط³ظ„ظ‚ المغسول والمقطع ويترك قليلا ثم يضاف له عصير الطماطه ويترك حتى يغلي جيدا ثم تضاف له البهارات مثل الملح والفلفل وضرف من ماجي الدجاج وتخفظ النار تحته وبعد ربع ساعه تضاف الكبب على المرق وتترك لمده خمسه دقائق تقريبا
واصبحت ط§ظ„ط§ظƒظ„ظ‡ جاهزه للتقديم
الف صحه وهنا يا رب
وانتضروا جديدي من الاكلات العراقيه والعربيه
ودمتوا في حفظ الله