ما رايك في صينية الباميا مع لحمة روس عصفور؟ طبقي لليوم

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله

من كتاب خفايف لمريم عبد الله القطريه سويت طµظٹظ†ظٹط© ط§ظ„ط¨ط§ظ…ظٹط§ باللحم
و هي جدا رائعه و أطباقها اللي جربت من الكتاب كلها ماشاء الله ناجحه و لا يعلى عليها
بسم الله نبتدي بالمقادير
كيلو لحم ضان مقطع مكعبات
قبل كل شي نسلق اللحم و نحتفظ بماء السلق
********
البهارات كما في الصوره نص ملع شاي من كل صنف
كيلو باميا حبات صغيره انا استعملت المثلج

8 بصلات متوسطة الحجم شرائح
انا سويت 5 بصلات مفرومين خشن " لأن الاهل ما يحبو يشوفون بصل ف الاكل " فكل شي تمام
4 طماطم

فلفل حلو او بهار حلو

ف الخلاط نخفق الطماطم بعد تقشيرها مع كوب واحد من مرق اللحم
لتكوين صلصه ناعمه

عصير ليمونه + فص ثوم مهروس او اكثر

الطـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــريقـــــ ــــــــــــــــة

في مقلاة نحط شوي زيت و نحمس البصل
و نفرده في فايركس او صينيه فرن عاديه

ف نفس المقلاة نضف شوي زيت و و نحمس الباميه
ادا الباميه مثلجه من الفريزر سيده للمقله
و نضيفها على البصل

نرتب اللحم اللي سلقناه على الباميه

نرش البهارات على الصينيه بالترتيب
دارسين ثم…… فلفل احمرحار ….بهار حلو ….كركم…..ملح
نصب الصلصه اللي سويناها ف الخلاط على اللحم و تحرك قليلا
لتتسرب الصلصه بين الخليط
ثم نصب على خليط اللحم 2و نص كوب مرق اللحم او أكثر

يغطى بورق المنيوم و يخبز في الفرن 180 درجه مدة ساعه
مع التأكد قبل نهاية الزمن المحدد من عدم جفاف القالب و
اضافة باقي خلاصة اللحم =مرق اللحم ان تطلب الامر

و أول ما خرجنا الصينيه م الفرن رشينا عليها عصير الليمون +ثوم المهروس
الخطوه هادي نسيت ما صورتها
و هادا طبقنا جاااااااااااااهـــــــــــــــــــــــــــــز

صحه و عافيه على قلوبكم
بليـــــــــــــــــــــــــز أخواتي ابي ردووووووووووووووود
و تشجيــــــــــــــــــــــــــــــــــــع
شكلــــــــــــــها طماعــــــــــــــــه