عجينة ممتازة تصلح لكافة انواع المعجنات

بسم الله الرحمن الرحيم
هذه العجينة اخواتي تصلح ظ„ظƒط§ظپط© ط§ظ†ظˆط§ط¹ الفطائر اقول لكم ذلك من خلال تجربتي الشخصية.
المقادير:-
1 كيلو طحين-1 ملعقة طعام سكر-1ملعقة طعام ملح-4 ملعقة طعام حليب بودرة- 1 ملعقة طعام خميرة فورية- 1 ملعقة كوب بيكنج باودر- 1 كوب زيت- ماء للعجن.
طريقة العمل:-
1- تخلط المواد الجافة كلها مع بعض جيدا.
2- نعمل حفرة في وسط الخليط السابق ونضيف الزيت نخلط جيدا ونفرك المواد باليد حتى يتغلغل الزيت في الخليط جيدا.
3- نضع الماء تدريجيا ونستمر بالخلط باليد مع اضافة الماء حتى نحصل على ط¹ط¬ظٹظ†ط© متجانسة ومتماسكة (وليست لينة) بعدها نتوقف عن اضافة الماء ونستمر بالعجن فقط حتى نحصل على ط¹ط¬ظٹظ†ط© سهلة التشكيل .
4- نضع اناء العجن داخل كيس بلاستك ونترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة وبعدها يمكن العمل بها.
جربوها اخواتي ماراح تندمون

والف عافية