سلطة سمك أبو سيف، Insalata di pesce spada

المكونات: (ل 4 أشخاص)
2 شرائح من سمك أبو سيف
والخس
والباذنجان
250G الطماطم
بصلة
2 الجزر
حفنة من الصواريخ
100G زيتون أسود
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
خل
ملح

لنقع سمك أبو سيف:
نصف كوب من الخل
2 فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل
Ingredienti: (per 4 persone)
2 fette di pesce spada
una lattuga
una melanzana
250g di pomodorini
una cipolla
due carote
un fascetto di rucola
100g di olive nere denocciolate
un cucchiaio di erba cipollina tritata
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
aceto balsamico a piacere
sale
-per marinare il pesce spada:
un bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di aceto balsamico
due chi d’aglio
un cucchiaio di pepe in grani
الطريقة:
Preparazione

تبل سمك ابو سيف
Mettete a marinare il pesce spada.

قطع الخس والريحان والطماطم والبصل
Nel frattempo tagliate le melanzane (dopo averle sciacquate) e grigliatele, un paio di minuti per lato e fatele raffreddare.

Tagliate l’insalata

اخلط الجزر وجميع المكونات معا
Pelatel e carote e tagliatele alla julienne.
In una ciotola capiente mescolate tutte le verdure.

اشوي سمك ابو سيف 4-5 دقائق

Grigliate il pesce spada 4-5 minti per lato.

تقطع إلى مكعبات.

واخلط السمك مع المكونات
In una ciotolina mescolate aceto balsamico, olio extravergine d’oliva, sale ed erba cipollina e condite l’insalata di pesce spada.