صور فيتوتشينى الريحان مع فيليه الدجاج

صور فيتوتشينى الريحان مع فيليه الدجاج
صور فيتوتشينى الريحان مع فيليه الدجاج

صور فيتوتشينى الريحان مع فيليه الدجاج

تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير المكرونة الفيتوتشينى بالريحان مع فيليه الدجاج.

المكونات:
4 قطع كبيرة فيليه دجاج
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1ملعقة صغيرة حبهان ناعم

صلصة الريحان :
حزمتين ريحان أخضر
2/1 كوب بقدونس
2/1 كوب صنوبر
2 – 3 فص ثوم
2 – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خليط المكرونة :
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
فصين ثوم مهروس
كوب كريمة
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
400 جرام مكرونة فيتوشينى
2 – 3 ملعقة كبيرة صنوبر
جبن بارميزان

الطريقة:
1- يطرق الدجاج إلى أن يصبح رقيق جداً.
2- ننثر فوقه الملح، الفلفل، الهيل.
3- يشوى على الشواية احتفظى به دافئاً.
4- فى إبريق الخلاط نضع الريحان، البقدونس، الصنوبر، الثوم، حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف الزيت بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان.
5- نسلق المكرونة.
6- فى مقلاة واسعة نسخن زيت الزيتون ، نضيف الثوم ، نقلب ليصبح ذهبى اللون.
7- نضيف الكريمة والفلفل الأبيض، ونقلب ليختلط، ثم نضيف صلصة الريحان، ونترك الخليط يطهى لحوالى دقيقة.
8- نضيف المكرونة المسلوقة وتقلب.
9- نضع المكرونة فى الأطباق، ثم نضع فوقها الفيليه، وننثر فوقها البارميزان وتقدم.