طريقة عمل معجنات السبانخ والجبن , تحضير معجنات السبانخ

طريقة عمل معجنات السبانخ والجبن , تحضير معجنات السبانخ

طريقة عمل معجنات السبانخ والجبن , تحضير معجنات السبانخ , صور تحضير معجنات السبانخ

مقاديرمعجنات السبانخ والجبن

-60غراماً من الجبن الأبيض غير المملّح
-400 غرام من السبانخ المطبوخة
-حبة من البصل، مفرومة
-70 غراماً من النعناع
-3 ملاعق من زيت الزيتون
-بهارات ملح وفلفل أسود و20 غراماً من الحبّة السوداء و20 غراماً من السمسم
-صفار بيضة
مقادير العجينة:
-كوب من الدقيق
-ملعقة من الفانيليا
-ملعقتان من الخميرة
-بيضة
-نصف كوب من الماء
-ملعقة من الـ أوفلت وهو نوع من أنواع الفانيليا المخلوطة بـ البايكنج باودر يساهم في رفخ العجينة
-ذرّة من الملح والسكر
-40 غراماً من الزيت

طريقة تحضير: معجنات السبانخ والجبن

1-تعد العجينة عبر خلط مكوّناتها، مع إضافة الماء إليها تدريجياً حتى تتماسك، ثم تعجن جيداً، وتدع لمدّة نصف ساعة حتى تختمر.

2-تقسم إلى كرات صغيرة، ثم تحشى بمزيج مؤلّف من السبانخ والبصل، وذلك بعد تقليب السبانخ مع البصل وزيت الزيتون في مقلاة على النار لمدّة 5 دقائق. تشكّل العجينة على شكل مثلثات، بعد حشوها، وترصّ في صينية الخبز.

3- تشكّل الكميّة المتبقية من العجينة بشكل مستطيل، وتحشى بالجبن والنعناع، وترصّ في صينيّة الخبز.
4 -يدهن وجه الفطائر بصفار البيض وترشّ الحبّة السوداء والسمسم عليها. ثم، تخبز لمدّة 20. تقدّم ساخنة.

المصدر / منتدي نهر الحب