العصيدة العمانية

العصيدة العمانية

المكونات:

3 أكواب دقيق
كوبين سكر
لتر ونصف ماء
ملعقه زعفران
فنجان ماء ورد
2 ملعقة سمن بلدي

الطريقة:
1- يمزج الزعفران مع ماء الورد ويترك جانبًا.
2- يخلط الدقيق في نصف لتر ماء ويترك جانبًا.
3- نذوب السكر على نار هادية حتى يذوب ويصبح كراميل.
4- يصب الماء المتبقى على السكر المذاب ويترك حتى يغلي.
5- يضاف مزيج الدقيق السابق ومزيج الزعفران، حتى تتماسك.
6- ويترك حتى يصبح بني اللون، ويصب فوقه السمن.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen