اللي تعرف طريقة عيش الشبنت تساعدني اذا سمحتوا

ومبارك عليج الشهر حبيبتي

عيش وشبنت وباجيلا على لـحــم &_ بالخطوات المصورة _&

مجبوس قوس قزح من كيت كات ღஐღ متميز ღஐღ

المطبخ الإيراني ( تعريف + وصفات لذيذة )/بالصور

عيش وشبنت على ربيان / بالخطوات المصورة

رز بالساور كريم والشبنت

عيش الباجيلا مع الشبنت والدجاج…….يهبل…لا يطوفكم!!

المقادير:

4 كوب ارز
¼ كوب ماء ورد
½ ملعقة صغيرة زعفران
1 كوب شبنت، مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة ملح
¼ كوب زبدة (او زيت)
½ كوب ماء

الطريقة:

١) اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح ودافىء، اتركيه لحوالي 20 دقيقة.
٢) انقعي الزعفران في ماء الورد، اتركيه جانبا.
٣) في قدر صغير سخني نصف كوب ماء، اضيفي الشبنت المفروم، دعي الماء يغلي 2 – 3 دقيقة الى ان يصبح الشبنت لينا ويصبح الماء اخضر اللون، اتركيه جانبا.
٤) ضعي حوالي 10 كوب ما في قدر كبير، اضيفي الزيت والملح، دعي الماء يغلي بقوة.
٥) صفي الأرز من الماء، اضيفيه الى الماء المغلي، قلبي بهدوء ثم اتركيه يغلي 7- 9 دقيقة الى ان ينضج ويتضاعف حجم حبة الأرز.
٦) صفي الأرز من ماء السلق.
٧) ضعي الأرز المسلوق في قدر متوسط الحجم، وزعي خليط ماء الورد والزعفران على جانب سطح الأرز .
٨) وزعي خليط الشبنت على جانب الأرز ، اتركي جزء من الأرز ابيض بدون لون.
٩) سخني الزبدة والماء، وزعيه فوقه الأرز.
١٠) غطي القدر باحكام واتركي الأرز 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج على بخاره.
١١) باستعمال ملعقة واسعة انقلي الأرز الملون الى طبق ، ضعي الأرز الأبيض في طبق التقديم ، وزعي فوقه الأرز الملون حسب الرغبة.

* اذا رغبت باللون الاخضر فقط بدون الشبنت ، صفي الخليط في مصفاة ناعمة قبل اضافتة الى الأرز.

عيش الشبنت مع الدجاج
المقا دير
ثلاث قلاصات رز
شدتين شبنت
دجاجه واحده
فصين ثوم بصله واحده
ملعقه صغيره زعفران
ملح حسب الرغبه
الطريقه
يغسل الرز وينقع في الماء لمدة نصف ساعه يقطع الشبنت بعد غسله ويوضع جانبا
يسلق الرز في الماء ثم يصفي ويرش فوقه الشبنت ويسكر على نار هادئه
يقطع البصل والثوم ويقلي بقليل من الزيت يوضع فوقه الدجاج ونصف قلاص ماء والزعفران والملح
ويوضع فوق النار الى ان ينضج
يوضع العيش الشبنت في الصحن ويزين فوقه بالدجاج